Receta, cómo comer fideos Douban Zhajiang, formas comunes de hacer fideos Douban Zhajiang.

Accesorios: relleno de cerdo, pimiento rojo, pimiento morrón, pasta de judías, azúcar blanca, jengibre, ajo, cebolla verde, aceite vegetal

200 g enrollados a mano fideos, 150 g de pasta de judías, 120 g de relleno de cerdo, 1 cucharadita de azúcar (5 ml), cantidad adecuada de pimiento verde (u otras verduras aptas para fideos como pepino, brotes de soja, rábanos, etc.), 5 g de jengibre picado, 10 g de ajo picado, cantidad adecuada de cebolla verde picada y cantidad adecuada de aceite.

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2. Calentar un wok, añadir 1 cucharada de aceite, añadir la carne de cerdo picada y sofreír, añadir el jengibre y el ajo picados y sofreír el aceite en la carne de cerdo picada.

3. Añade la pasta de frijoles y revuelve uniformemente.

4. Añade medio bol de agua, revuelve uniformemente y lleva a ebullición. Reduce el fuego al mínimo hasta que la salsa espese. Añade azúcar al gusto.

5. Cuece los fideos en agua hirviendo (sin núcleo blanco), sácalos y ponlos en agua fría, luego sácalos, escúrrelos y ponlos en un bol.

6. Vierta la salsa frita sobre los fideos cocidos, espolvoree con cebolla verde picada, mezcle con pimientos verdes rallados o sus verduras favoritas y mezcle bien.