Tanto el baijiu como el vino para cocinar son vinos. ¿Se pueden mezclar al cocinar?

Aunque el vino blanco y el vino de cocina son vinos, no se deben mezclar al cocinar porque sus funciones y sabores son diferentes. El licor es para beber y tiene una alta concentración. Al cocinar, es fácil agregar vino blanco a los platos, lo que afectará el sabor. El contenido de alcohol del vino para cocinar es muy bajo y se le añaden varias especias, lo que tiene el buen efecto de eliminar el olor a pescado y aumentar el sabor durante la cocción. Si mezcla vino blanco y vino de cocina en la olla mientras cocina, no solo hará que los platos sepan mejor, sino que también afectará la función que se supone que debe desempeñar el vino de cocina.

Cuando el contenido de alcohol del licor es demasiado alto, la concentración de alcohol del licor generalmente supera los 50 grados y el olor es fuerte. Aunque puede eliminar el olor a pescado de la carne durante la cocción, también dejará un olor a alcohol en la carne, lo que tiene un gran impacto en el apetito y el sabor. Además, el alcohol también destruye las proteínas y otros nutrientes de la carne. Por tanto, no es aconsejable utilizar vino blanco para cocinar, pero no es del todo imposible. Puede utilizar menos vino blanco al cocinar. Es mejor no mezclar vino blanco y vino de cocina al cocinar. Al cocinar, tiene sentido utilizar vino blanco en lugar de vino de cocina.

El vino de cocina sabe mejor. El licor se usa especialmente para los alcohólicos, mientras que el vino para cocinar se usa especialmente para cocinar carnes a pescado, como pescado, carne de perro, ternera y cordero, etc. Además, el vino para cocinar contiene especias como granos de pimienta, anís estrellado y canela, además de aminoácidos, azúcares y ésteres. Cuando se usa en carne, puede realzar el sabor, eliminar el olor a pescado y lamer la carne, algo que no tiene comparación con el vino blanco. En los métodos de cocción actuales, el sabor de estas carnes a pescado generalmente será peor si falta vino para cocinar.

Si no tienes vino para cocinar, utiliza vino blanco. Si no tienes vino para cocinar en casa, cocina algunas carnes con un aroma fuerte, como pescado, ternera y cordero. En este momento, puedes utilizar vino blanco, pero debes prestar atención a la cantidad de vino blanco. Beber demasiado licor puede fácilmente hacer que la comida sepa a vino. Además, si comes carne antes de conducir, la policía de tránsito puede medir la concentración de alcohol en tu cuerpo. Incluso si no bebe, se puede detectar carne que contiene demasiado vino blanco, por lo que es mejor no comer carne cocinada con vino blanco antes de conducir.