Beneficios de remojar grasa en azúcar

De hecho, remojar grasa en azúcar no tiene valor nutricional, pero puedes usar vino y azúcar para marinar la grasa.

No es difícil conseguir este efecto. Antes de cocinar, puedes cubrir la carne grasa con azúcar y vino y marinarla por un tiempo, y usar el poder del azúcar y el vino para quitar la grasa y el aceite de la carne. Debido a que el color de la grasa después de este método es casi transparente, en la industria se le llama "carne de hielo". Por ejemplo, la cocina tradicional cantonesa "Osmanthus Fried" lo utiliza como uno de los ingredientes.