Cómo cocinar gambas hervidas Cómo cocinar gambas hervidas
1. Después de comprar los camarones frescos, colóquelos en agua limpia y déjelos reposar durante 30 a 60 minutos.
2. Cortar los bigotes y las espinas delanteras de las gambas, lavarlas varias veces con agua corriente, escurrirlas y reservar.
3. Los condimentos desodorizantes necesarios al hervir: vino blanco, jengibre, cebolleta.
4. Corta el jengibre del paso anterior en rodajas finas, y corta las cebolletas en gajos.
5. Añade la mitad del agua a la olla y vierte las rodajas de jengibre y la cebolla verde.
6. Vierta un poco de vino blanco.
7. Tapa la olla y lleva el agua a ebullición a fuego alto.
8. Cuando el agua hierva, vierte los camarones y revuelve ligeramente con los palillos para calentar los camarones de manera uniforme.
9. Cuando el agua de la olla vuelva a hervir, cocinar durante medio minuto aproximadamente (el tiempo se puede ajustar según la cantidad de gambas).
10. Utiliza una espumadera para recoger las gambas.
11. Verter en agua hirviendo fría para que se enfríe y evitar que la carne de los camarones envejezca (en verano se puede utilizar agua helada para obtener mejores resultados).
12. Utiliza una espumadera para recoger nuevamente y escurrir el agua antes de colocarla en un plato.
13. Ingredientes necesarios para la salsa de ajo y jengibre: aceite, salsa de soja light, semillas de ajo, jengibre, sal, azúcar.
14. Una buena forma de pelar las semillas de ajo es aplanarlos con la parte transversal de un cuchillo. La piel del ajo se puede pelar fácilmente.
15. Cortar el ajo y el jengibre en ajos picados y el jengibre en tiras finas respectivamente y reservar.
16. Echa un poco de aceite en la olla y caliéntala a fuego lento.
17. Añade el ajo picado y el jengibre rallado y sofríe. Agrega sal. Agrega azúcar.
18. Mezclar bien y verter la salsa de soja light.
19. Calentar hasta que el azúcar y la sal se disuelvan, luego apagar el fuego.
20. Usa un tazón pequeño para verter el jugo de jengibre y ajo y hervir los camarones para mojar.