Cómo hacer yogur con leche en polvo

Ingredientes: Caramelo de yogur de leche entera en polvo

1. Método 1

1. Esterilizar, desinfectar todos los utensilios. Luego agrega la leche preparada, 200ML de agua tibia y 30g de leche entera en polvo Nestlé, y agrega 125ml de yogur.

2. Déjalo en la máquina de yogur durante ocho horas por noche y luego desconéctalo al levantarte. Es tan espeso, como el tofu, blanco y sin sabor. Sabe un poco a yogur, pero es muy suave. Si la leche se produce durante mucho tiempo, el editor prepara 400 ML y agrega 60 gramos de leche en polvo durante ocho horas, y no quedará tan espesa. Se puede enviar por un período de tiempo más largo.

3. Añade azúcar, miel y mermelada al gusto de cada uno.

Segundo, segundo método

1. Vierte dos tazas de agua caliente y una y tres cuartos de agua fría en la licuadora, luego vierte una y tres cuartas partes de la misma. taza de leche en polvo orgánica descremada. Encienda la batidora a velocidad baja y mezcle durante 5 segundos.

2. Agrega tres cucharadas de yogur como “entrante” a la licuadora (yo le agregué yogur de vainilla de Danone), y enciende a velocidad baja por otros 5 segundos. Viértelo en un recipiente de vidrio limpio, sin agua y con tapa, tápalo, colócalo en un lugar cálido y déjalo reposar durante 4-8 horas (cuanto más tiempo se deje, más ácido será) hasta que se solidifica y luego puedes comerlo. Si no puedes terminarlo, mételo en el frigorífico. No revuelva demasiado para evitar afectar la vitalidad de las bacterias en la masa madre del yogur. La temperatura de la habitación no era lo suficientemente alta, por lo que el editor lo metió en el horno, y el horno lo encendió a muy baja temperatura (la parrilla de metal está caliente al tacto, así que asegúrese de no quemarse). Si no está seguro, verifique la temperatura, es 115 grados Fahrenheit (46 grados Celsius).

3. Están todos elaborados y la cantidad es de aproximadamente un litro.

4. Por cierto, la taza que le entregaron al editor es de 240 ml y la cuchara mencionada aquí es de 15 ml.

5. Si no utilizas leche en polvo, puedes hacerlo directamente con leche. Calienta la leche hasta que esté tibia (46 grados Celsius), luego agrega tres cucharadas de yogur y déjala reposar como se describe arriba.

Tres. Método 3

1. Agrega azúcar a la leche entera en polvo, agrega agua para hacer leche dulce, calienta hasta que hierva, saca la olla de la leche, tapa y deja enfriar.

2. Remueve 1 o 2 veces durante el proceso de enfriamiento para evitar que la leche forme costra.

3. Después de enfriar a aproximadamente 40 °C (preferiblemente que no esté caliente al tacto), agregue el yogur disponible comercialmente como cepa (también conocido como "iniciador"), revuelva uniformemente con la leche y vierta en un recipiente. Limpie la taza, cúbrala bien con papel limpio o con la tapa de la taza, cultive y fermente.

4. El tiempo de fermentación varía según la temporada. En verano, generalmente se cultiva a temperatura ambiente durante 5 a 7 horas; en invierno, la taza se puede remojar en agua tibia a unos 40°C para mantenerla caliente y se cultiva durante 6 a 10 horas; Cuando la leche cuaje y adquiera un sabor amargo, colóquela en el refrigerador o en agua fría para enfriar el yogur. Si utiliza leche entera instantánea en polvo que contiene azúcar, la dosis debe aumentarse de 55 a 60 gramos y el contenido de azúcar se puede reducir de 35 a 40 gramos.

Realmente no lo sé. Resulta que no es necesaria leche pura para hacer yogur. Como la leche en polvo todavía está bien, aprovecha para hacer más y guardarla en el frigorífico. Puedes comerla cuando quieras. Es cómoda y deliciosa.