¿Puedo comer palometa con gota?
La palometa es un alimento rico en purinas. Los médicos generalmente recomiendan que los pacientes con gota coman menos o no coman durante mucho tiempo. Durante un ataque agudo de gota, la ingesta diaria de purinas debe controlarse entre 100 y 150 mg. Esta cantidad está bien. Durante el período estable de gota, se puede comer palometa de forma adecuada y la ingesta diaria de purinas debe controlarse en unos 300 mg.
Las personas con gota grave no deben consumir pescado en absoluto, porque el pescado contiene un alto contenido de purinas. Las purinas son muy efectivas contra la gota aguda y agravarán la condición de los pacientes con gota.
Consejos para seleccionar palometa dorada
1. Apretar el cuerpo del pescado con los dedos. Si la parte prensada puede rebotar inmediatamente, significa que la palometa está fresca. Si el rebote es lento o hay hoyos, no es fresco.
2. Atendiendo a la forma, el cuerpo de la palometa debe ser plano, con un brillo blanco plateado en la superficie y escamas muy completas.
3. Fíjate en sus branquias. Usa tus manos para quitar las branquias de la cabeza de la palometa. Mira el color de las branquias bajo la luz. El rojo brillante significa que el pescado está fresco. Si es de color rojo oscuro o morado, significa que el pescado ha estado almacenado durante demasiado tiempo y no debe comprarse.