¿Cómo cocinar callos para que no se pongan duros?

1. Si cocinas los callos en olla a presión, normalmente se cocinarán en 30 minutos. Si los cocinas a fuego lento, tardarán 2-3 horas. El tiempo es diferente en diferentes situaciones. Si los callos son finos o la potencia de fuego es relativamente alta, el tiempo de guisado será menor.

2.Si es necesario hervir los callos, añadir bicarbonato y levadura en polvo. Estas sustancias crearán burbujas, lo que hará que el tejido de la carne se hinche, permitiendo que entre humedad y provocando que se pudra rápidamente.

3. Agregar hojas de té tiene el mismo efecto y también puede hacer que la carne tenga un sabor más delicioso. Pon la mitad de la bolsita de levadura en polvo y añade la bolsita de té. Los callos pesan aproximadamente 1 kg y se pueden insertar fácilmente con palillos después de cocinarlos durante aproximadamente media hora.