Cómo hacer hamburguesas de carne

El método de preparación de las hamburguesas de ternera es el siguiente:

Ingredientes: 250 g de gluten, 3 g de levadura, 150 ml de agua, 200 g de relleno de ternera, 1 cucharada de cebolla, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa de soja, 3 gramos de sal, 1 huevo, 30 ml de aceite para ensalada, 1 cucharada de jengibre picado y 65438 pimienta de Jamaica.

Pasos:

1. Mezclar la harina, el agua y la levadura hasta formar una masa. Deja fermentar durante aproximadamente una hora. Toca la harina con los dedos para pinchar la masa. Se completa la fermentación hasta que encoge.

2. Sacar la masa fermentada, amasar uniformemente y dejar reposar quince minutos.

3. Añade todos los ingredientes auxiliares al relleno de carne y revuelve uniformemente en el sentido de las agujas del reloj. Amasar la masa leudada hasta formar una tira larga, cortarla en porciones pequeñas, enrollarla hasta formar un bizcocho redondo con lados finos y centro grueso y envolverla como un bollo. Presiónelo hasta formar un pastel.

4. Poner una cantidad adecuada de aceite en la olla. La temperatura del aceite está al 70%. Agrega las hamburguesas de carne y fríe a fuego lento hasta que ambos lados estén dorados. agua hasta que las hamburguesas estén medio llenas. Tapar y cocinar a fuego medio hasta que queden aguadas y secas.

5. El pastel de carne puro es muy aceitoso, por lo que es mejor comerlo caliente añadiendo un poco de vinagre maduro para aliviar la untuosidad.