¿Cómo encurtir repollo?
Repollo en escabeche
Ingredientes: Col china, chiles, chiles rallados y ajos en láminas.
Ejercicio:
1. Lavar una col china, desmenuzarla, espolvorear con sal y dejar marinar durante 10 minutos, lavarla con agua purificada, triturar el pimiento y cortar los ajos. tu chile listo.
2. Calentar aceite en una olla y sofreír los granos de pimienta hasta que estén fragantes, agregar los granos de pimienta y las rodajas de ajo y apagar el fuego. ¿Dos cucharadas de salsa de soja? ¿Una cucharada de vinagre? Adereza con las cantidades adecuadas de sal, esencia de pollo y azúcar, vierte directamente el repollo rallado y agárralo con las manos.