Pastel de cumpleaños

Matcha es el sabor del té verde. Es muy refrescante, pero no parece tan ácido ni dulce. Según el gusto del autor, el chocolate, el mango y el limón son buenos. ¿No son todas las frutas ácidas y dulces? Para el chocolate, es mejor elegir el negro, ya que el blanco es demasiado dulce. La última vez que compré chocolate blanco fue tan aburrido... Todavía sugiero al cartel que compre un pastel de frutas.

¡También puedes hacerlo tú mismo! Fue una gran experiencia de cumpleaños. Puedes hacer el sabor que quieras.

Enseña métodos sencillos para hacer pasteles en la televisión y pásalos a todos:

Herramientas: olla arrocera.

Ingredientes: cuatro huevos, una cucharada de harina, una cucharada de bicarbonato de sodio (levadura en polvo), dos cucharadas de maicena, aceite para ensalada, azúcar, pasas.

Preparación: Primero rompe los huevos en un recipiente y, sin dejar de remover, añade azúcar (según gusto personal), harina, maicena, bicarbonato, un poco de aceite para ensalada y pasas hasta que los huevos y Se mezclan los demás ingredientes hasta obtener una pasta fina (si agrega demasiada harina, probablemente se volverá más espesa, pero no blanda).

Cepille la arrocera con una capa de aceite de ensalada para que el panqueque sea antiadherente y fácil de verter. Vierta la masa para pastel mezclada, cubra la olla y gire la olla arrocera a la posición de cocción hasta que escuche que la olla arrocera salta a la posición de mantener caliente. Sin embargo, en este momento no se puede cocinar inmediatamente. Manténgalo caliente durante diez minutos para permitir que se expanda por completo y saldrá en diez minutos. Coloque un plato grande boca abajo sobre la arrocera y estará listo un delicioso pastel de pasas. Sabe tan bien como algo hecho en el horno, y es tan fácil y conveniente que es perfecto para no tener que hacerlo.

Ingredientes:

80g de harina, 5g de levadura en polvo, 2 huevos, 80ml de leche, 80g de azúcar, un poco de aceite.

Utiliza únicamente la harina más común, no uses harina de dumpling ni harina con alto contenido de gluten.

Pasos:

1. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta que se mezclen uniformemente.

2. Separar las yemas y las claras, mezclar las yemas, la leche, 40 gramos de azúcar y un poco de aceite y mezclar bien. Tenga cuidado de no crear demasiadas burbujas.

3. Vierta la mezcla de harina y levadura en polvo en la mezcla de yemas de huevo y mezcle bien.

4. Empezar a batir las claras. Después de que aparezcan unas burbujas, añadir 40 gramos de azúcar blanca, o añadir azúcar en dos tandas, y seguir batiendo... hasta que la espuma de clara suba y no desaparezca cuando esté quieta, entonces estará bien. Esto parece denominarse espuma seca. No tengo batidor, ni siquiera manual. Sólo uso tres palillos y puedo ver el efecto en 5 minutos, 8-10 minutos son suficientes.

5. Agregue las claras a la mezcla de yemas en 2 a 3 tandas, revuelva una vez y luego agregue.

6. Una vez mezclado bien, prepare un recipiente apto para microondas con aceite alrededor. Vierta la suspensión bien mezclada en el recipiente. La masa subirá, por lo que no se pueden utilizar recipientes pequeños. Dale espacio para expandirse. )

7. Agite el recipiente de lechada sobre la mesa varias veces para desalojar las burbujas de aire grandes.

8. Luego puedes meterlo en el microondas y ponerlo a fuego medio a alto durante unos 4 minutos. Abierto después de 4 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, vuelva a calentar durante 1 minuto.

9. Cuando termines, sácalo y dale la vuelta sobre el plato.

O

1. Ingredientes: harina, levadura, azúcar, huevos, mantequilla.

2. Proporción: Generalmente, 100 gramos de harina más una cucharada de levadura en polvo y tres cucharadas de azúcar (si te gusta el dulzor, puedes aumentar la cantidad adecuadamente, lo mejor es usar azúcar blanda). La cantidad de mantequilla depende de tus preferencias personales. Le tengo miedo al aceite y normalmente no lo pongo.

3. Método: Mezcle todas las materias primas, agregue agua para hacer una pasta espesa, revuelva vigorosamente hasta que el polvo seco y las burbujas ya no sean visibles y póngalo en el microondas durante 5-6 minutos.

4. Si quitas el azúcar y lo reemplazas con una pequeña cantidad de sal, la proporción de harina a harina de maíz es de 1:2 y se cocinará al vapor en Northeastern Fa Gao.

Materiales:

80g de harina baja en gluten, 5g de levadura química, 4 huevos, 60ml de leche, 80g de azúcar, un poco de aceite.

Primero se separa la yema de la clara. Mezcle la harina y el polvo para hornear hasta que se mezclen uniformemente. Tenga en cuenta que debe utilizar harina con bajo contenido de gluten al hacer pasteles. La harina con alto contenido de gluten no es adecuada para hacer pasteles.

A continuación, mezclamos las yemas de huevo, la leche, 40 gramos de azúcar y un poco de aceite y removemos bien.

Después de mezclar la harina y la levadura en polvo, puedes removerlo ligeramente con un cepillo batidor para eliminar las partículas de harina. Luego vierte en la mezcla de yemas de huevo y mezcla bien.

Luego comencé a batir las claras. Primero bate un rato y podrás ver algunas burbujas.

Agrega 40 gramos de azúcar blanca, o puedes agregar azúcar en dos tandas y continúa batiendo hasta que salga la espuma de clara de huevo. La proteína debe estar semigelificada, es decir, ya no fluirá.

Luego, agrega la clara a la mezcla de yemas en 2 a 3 tandas, revuelve una vez y luego agrega nuevamente. Después de mezclar completamente. La forma correcta de revolver es hacia arriba y hacia abajo o hacia la izquierda y hacia la derecha, no use demasiada fuerza. Prepara un recipiente apto para microondas y engrasa los alrededores con aceite. Vierte la papilla bien mezclada en el recipiente... ten cuidado de no llenarlo demasiado y deja cierta altura para que se expanda. Agita el recipiente lleno de lechada sobre la mesa unas cuantas veces para eliminar las burbujas grandes, ¡y luego podrás meterlo en el microondas! Si desea calentar de manera uniforme, primero coloque un par de palillos de bambú o madera debajo y luego coloque el recipiente sobre los palillos. Enciende el microondas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos. Abrir después de 5 minutos. Si no está lo suficientemente cocido, vuelva a calentar durante 1 minuto.

Después de comer, sácalo y dale la vuelta en el plato.

Si quieres darle cualquier forma, puedes ponerle nata, chocolate, etc. directamente por fuera. Sin darle forma, simplemente córtalo y cómelo.

Además, puedes añadir unas pasas a la hora de cocinar.

, fórmula de la materia prima

1 gato de huevos frescos, 0,8 gatos de harina (harina común), 0,9 gatos de azúcar, 100 gramos de agua.

2. Puntos de operación

1. Batir la papilla de huevo. Lavar los huevos frescos con agua, machacarlos en un recipiente, agregar azúcar y utilizar varios pares de palillos para batirlos en una dirección, de lento a rápido, para llenarlos de aire. Cuando el huevo líquido esté casi listo, agregue agua y continúe batiendo hasta que el huevo líquido se convierta en un coloide espumoso y viscoso y el volumen aumente entre 1,5 y 2 veces. El tiempo de batido es de unos 20 minutos. Si es demasiado corto, el aire no será suficiente. Si el tiempo es demasiado largo, la harina se endurecerá y aglomerará fácilmente, y las moléculas de azúcar se juntarán y se hundirán nuevamente, provocando precipitación. haciendo que el producto terminado no pueda cumplir con los requisitos de holgura.

2. Mezclar la pasta. Una vez que el líquido del huevo esté calificado, agregue la harina tamizada inmediatamente. La mezcla de polvo requiere poco tiempo, velocidad de mezcla lenta y mezcla completa. La masa preparada no se debe dejar por mucho tiempo. Se debe poner en el molde inmediatamente para evitar que se hunda y afecte la pelusa del producto terminado.

3. Cocer al vapor en el molde. Lavar y secar el molde (pequeño marco cuadrado de madera, de 3 cm de alto), colocarlo en la vaporera y cubrirlo con un paño humeante limpio (gasa mojada en agua). Después de que hierva el agua en la vaporera, vierta la masa en un marco de madera cubierto con un paño humeante, extiéndala con una pala o espátula de madera hasta un espesor de aproximadamente 1,5 cm, cúbrala y cocínela al vapor durante 15 a 20 minutos. . Si hay una adherencia blanda en las brochetas de bambú, continúe cocinando al vapor.

4. Cortar en trozos y colocar en un plato. Coloca el bizcocho al vapor sobre el panel, retira el paño humeante, córtalo en rectángulos de 4 cm × 7 cm con un cuchillo, déjalo enfriar y ponlo en un plato, y ya está listo para comer. El producto terminado es de color amarillo claro, de forma regular, con incisiones limpias, de espesor uniforme, poros de tejido interno uniformes y finos, de sabor elástico, suave y dulce, con sabor puro a huevo y sin olor peculiar.

También le deseo un feliz cumpleaños al anfitrión~