Cómo hacer sopa de espina de cerdo

Ingredientes: medio chucrut, 250g de espinazo, 200g de salchicha de cerdo Complementos: cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de pimiento en polvo, cantidad adecuada de fideos, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de. anís estrellado, cantidad adecuada de jengibre.

Ejercicio:

1. Pídale al dueño de la tienda que corte el lomo de cerdo en trozos pequeños, lo lave, lo remoje en agua durante una hora y reponga la sangre. Poner una cantidad adecuada de agua en la olla, agregar los huesos, hervir hasta que hierva el agua, retirar los huesos y reservar.

2. Agrega una cantidad adecuada de agua a la arrocera u olla a presión, agrega los huesos cocidos y cocina hasta que estén ochenta o nueve veces maduros.

3. Cortar el chucrut en tiras finas y lavar con agua.

4. Remojar el chucrut lavado en agua durante unos diez minutos para eliminar el gas ácido. Si te gusta comer algo particularmente ácido, puedes saltarte este paso. Luego exprime el agua y reserva.

5. Cortar la cebolla y el jengibre y preparar dos anís estrellado.

6. Pelar y lavar la morcilla de cerdo y cortarla en trozos pequeños.

7. Cortar los fideos en trozos pequeños y remojar en agua hasta que estén blandos.

8. Vierta los huesos cocidos y la sopa en la olla y agregue el chucrut.

9. Añade la cebolla, el jengibre y el anís estrellado.

10. Llevar a ebullición a fuego alto y cocinar durante unos 30 minutos. Agrega los fideos remojados y cocina hasta que estén casi cocidos.

11. Agrega la morcilla de cerdo, cocina hasta que esté cocida, agrega sal y pimienta, cocina un poco.

12. Servir en un bol.

El valor nutricional de la sangre de cerdo

1. El contenido de hierro en la sangre de cerdo es muy alto y existe en forma de hierro hemo, que es fácilmente absorbido y utilizado por el organismo. cuerpo humano. Los niños en el período de crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes comen más platos con sangre animal, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente la arteriosclerosis.

2. El cobalto contenido en la sangre de cerdo es un oligoelemento importante que previene el crecimiento de tumores malignos en humanos y es difícil de obtener en otros alimentos.

3. , que puede favorecer la coagulación sanguínea, por lo que tiene un efecto hemostático;

Eficacia y función del chucrut El consumo regular de chucrut puede aumentar los probióticos en el estómago, ayudar a la digestión y estimular el apetito. El chucrut en escabeche contiene vitaminas A, B, C y una variedad de minerales. Además, el chucrut en escabeche también puede prevenir la obesidad y la hipertensión. El chucrut encurtido también tiene actividad antioxidante y tiene efectos de belleza y antiarrugas. El lactato de calcio también ayuda al crecimiento y desarrollo de los niños.