Cómo hacer tortillas deliciosas y suaves.

1. Mezcle la harina de maíz y el agua hirviendo en una proporción de uno a uno y revuelva uniformemente. La harina de maíz tiene una fuerte absorción de agua, así que hierva más agua para hacer tortillas suaves, cerosas y deliciosas.

2.Dejar enfriar un rato la harina de maíz, añadir la soja, la harina de trigo y el azúcar, mezclar bien y añadir la levadura cuando la temperatura sea aproximadamente la misma.

3. Añade 50 gramos de agua tibia a unos 30 grados y amasa hasta obtener una masa suave. (Cuando lo hice, la proporción de harina y agua era de 100:75. Algunas personas pueden pensar que esta proporción es demasiado acuosa. La harina de maíz es diferente a la harina de maíz. La harina de maíz absorbe mucha agua, así que usé mucha agua. . Lo pesé con cuidado. Al hacerlo, mis padres lo ajustaron ligeramente según los diferentes tipos de harina)

4.

5. Añade el polvo de azufaifo, amasa uniformemente, cubre con film transparente y fermenta.

6. Fermentar hasta que duplique su tamaño.

7. Unte el molde para horno eléctrico con aceite, coloque el embrión de bizcocho y continúe cocinando a fuego lento durante unos 20 minutos.

8. Cuando el embrión de bizcocho esté desdoblado, sofreírlo por ambos lados.