¿Cómo hacer delicioso el tendón de res crudo?

Las deliciosas formas de hacer tendón de ternera incluyen tendón de ternera estofado, tendón de ternera frío, tendón de ternera tierno agridulce, tendón de ternera estofado con verduras, fideos de sopa de bolas de tendón de ternera, etc.

1. Tendón de ternera estofado

1. Después de comprar el tendón de ternera, lávalo y pícalo en trozos grandes, añade agua y rodajas de jengibre y cocina a fuego lento durante 3-4 horas (desnatado). Retire una pequeña cantidad de polvo flotante en el medio). Retirar y escurrir. Dejar enfriar y cortar en trozos pequeños.

2. El resto de la sopa de tendones de ternera es una sopa deliciosa y nutritiva.

3. Calienta la sartén con aceite, añade las rodajas de jengibre, los dientes de ajo y los chiles secos y saltea hasta que estén fragantes. Vierta los trozos de tendón de res y sofría uniformemente.

4. Añade 2 cucharadas de salsa de soja clara, media cucharada de salsa de soja oscura y media cucharada de azúcar y revuelve bien para darle color. Agregue la cantidad adecuada de agua, la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento durante un rato hasta que se reduzca el jugo.

5. La sopa de tendones de res se congelará cuando se coloque en el refrigerador.

2. Tendón de ternera frío

1. Lavar el tendón de ternera en una olla con agua fría y cocinar durante unos 5 minutos. reservar.

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2. Coloque los tendones de res en la olla a presión, luego agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela, el jengibre, la cáscara de naranja y el rábano blanco en rodajas. Necesitas pelar el rábano blanco, ¡solo lávalo!

3 Agrega agua... al menos lo suficiente para cubrir los tendones de carne.

4. Cuando el vapor esté encendido, ponga a fuego medio a bajo y presione durante 30 minutos. Después de desinflar, puede usar palillos para ver si el tendón de res está tan tierno como desea. >

Escurrir el agua y dejar enfriar. Intenta separarlo lo más posible, de lo contrario, si hay calor, el tendón de res huele mal. Después de enfriar, puedes juntarlos. /p>

5. ¡Coge un trozo de tendón de ternera y córtalo en un bol!

6. Pica el ajo, el mijo y el cilantro.

>7. Ponga aceite en la olla. Agregue el ajo y el mijo y saltee hasta que estén fragantes~

8. Agregue salsa de soja ligera, azúcar blanca y pimienta blanca~ saltee hasta que estén fragantes.

9. Añade cerveza.

10. Añade aceite de chile o aceite de pimienta de Sichuan, vinagre y sal. Sofríe hasta que esté fragante. ¡Apaga el fuego y deja que la salsa se enfríe! .Vierta en los tendones de carne. Agregue las semillas de sésamo blanco cocidas y el aceite de sésamo (aceite de sésamo) y revuelva uniformemente.

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3. Tendón de ternera tierno agridulce

Introducción: ¡En verano la comida agridulce es la mejor para acompañar con arroz!

Ingredientes: Estofado carne de res 1 costilla, 2 dientes de ajo, la mitad de cada pimiento verde y pimiento morrón, media cebolla verde, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 cucharada de vinagre blanco, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharada de agua hirviendo, 1/2 cucharadita de sal, 1 cucharadita de salsa de soja

Elaboración

1. Estofar el tendón de ternera hasta que esté tierno y cortar en rodajas de 0,5 cm de grosor.

2. Preparar la salsa agridulce. Pruébelo para ver si sabe a su gusto y ajústelo en consecuencia.

3. Calentar la olla y sofreír las láminas de ajo.

4. Freír el pimiento verde y el pimiento morrón hasta que estén cocidos a fuego medio. Como no queda muy aceitoso, añade un poco de agua caliente y fríelo para que se cocine más rápido.

5. Añade el tendón de ternera y sofríe.

6. Añade la salsa agridulce y cubre los ingredientes uniformemente con la salsa agridulce. Puede espesarse o no. Método de espesamiento: mezcle 1 cucharadita de maicena + 1 cucharada de agua hirviendo. Tome de 1 a 2 cucharaditas de agua con maicena para espesar la salsa. Después de servir, agregue un poco de cebolla verde picada para decorar.