¿Cuáles son los beneficios de comer rábano verde crudo?

El rábano es una verdura que la gente suele comer en invierno. En los últimos años, los científicos han descubierto que comer rábanos crudos tiene buenos efectos anticancerígenos y antienfermedades, principalmente los siguientes:

1. El rábano crudo es rico en vitamina C y su contenido es de 8 a 10. veces más alto que el de las peras, y la vitamina C es experta en prevenir y combatir el cáncer. Puede bloquear la formación de nitrosaminas cancerígenas para eliminar la toxicidad de los carcinógenos extraños; las células cancerosas; ejercen efectos antioxidantes y anticancerígenos. La radiación actúa contra los carcinógenos; lucha contra las bacterias y los virus que causan cáncer promoviendo la síntesis de interferón.

2. El rábano crudo contiene una sustancia activa antitumoral y antiviral llamada "inductor de interferón". Los científicos han demostrado mediante experimentos que esta sustancia puede estimular a las células para que produzcan interferón, lo que es beneficioso para el sistema inmunológico. El cáncer de esófago, el cáncer gástrico, el cáncer de nasofaringe, el cáncer de cuello uterino, etc. tienen efectos inhibidores importantes.

3. El rábano crudo contiene una enzima que puede descomponer el nitrito, que puede descomponer el nitrito cancerígeno y perder su efecto. Sin embargo, esta enzima se descompone cuando se expone al calor y pierde su efecto anticancerígeno.

4. La rica fibra del rábano puede promover la peristalsis intestinal, reducir el tiempo de residencia de las heces en el intestino y excretar rápidamente carcinógenos tóxicos en el intestino, lo que ayudará a reducir la incidencia del cáncer de colon.

5. La lignina del rábano puede aumentar la actividad de los macrófagos 2-3 veces y mejorar la capacidad anticancerígena del cuerpo.

Se puede observar que el rábano crudo contiene una variedad de sustancias activas anticancerígenas, que juegan un muy buen papel en la prevención y lucha contra el cáncer. Estas sustancias activas anticancerígenas se destruirán cuando se expongan al calor. Por lo tanto, para mantener los buenos efectos anticancerígenos y anticancerígenos del rábano, debe comerlo crudo y masticarlo con cuidado. Qué hacer al comer rábano crudo:

1. Rábano crudo La cantidad de rábano que se come generalmente es de 100 a 150 gramos por día o en días alternos.

2. No es aconsejable ingerir otros alimentos dentro de la media hora posterior a la ingestión de rábano crudo para evitar que los principios activos anticancerígenos se diluyan o destruyan.

3. No es adecuado comer con naranjas, peras, manzanas, uvas y otras frutas ricas en pigmentos vegetales, porque después de no comer rábanos crudos, el cuerpo humano puede producir rápidamente tiocianato y metabolizarlo rápidamente. a Una sustancia antitiroidea llamada tiocianato. Si come naranjas y otras frutas al mismo tiempo, los flavonoides que contienen serán descompuestos por las bacterias en los intestinos y convertidos en ácido hidroxibenzoico y ácido ferúlico. Pueden fortalecer la inhibición del tiocianato. La función de la glándula tiroides puede inducir y provocar bocio.

Sin embargo, aunque las zanahorias son vegetales, los carotenoides que contienen son solubles en grasa y solo se pueden descomponer enzimáticamente cuando se combinan con lípidos. Los carotenoides son relativamente estables durante la cocción, lo que demuestra la nutrición básica de los platos salteados de mi país. El método puede ahorrar entre un 76% y un 94%. Por lo tanto, cuando las zanahorias se comen crudas, los carotenoides son difíciles de absorber porque no contienen grasa, lo que genera desperdicio. Por la misma razón, los hígados de pollo fritos y los hígados de pollo fritos favorecen más la absorción y utilización de la vitamina A que los hígados salados.