¿Qué olla es mejor para guisar costillas de cerdo?

Hablemos de las costillas de cerdo. Es rica en valor nutricional y buena en proteínas. Suele ser el ingrediente favorito de todos en nuestra vida diaria. Sin embargo, hoy hablaremos de muchas formas de prepararla. costillas de cerdo estofadas ¿Qué olla debo usar? Una olla a presión es un utensilio de cocina indispensable en la vida. Usarla para guisar las costillas puede reducir considerablemente el tiempo de guisado.

Aunque nos ahorra mucho tiempo, durante el proceso de guisado de las costillas, su presión de aire también puede provocar fácilmente la pérdida de nutrientes en las costillas. Por supuesto, también reduce el sabor de las costillas. mucho, por lo que la olla a presión es más adecuada. Sólo aquellos que tengan poco tiempo o estén impacientes necesitarán usar una olla a presión. Si estás haciendo costillas de cerdo estofadas y tienes suficiente tiempo, te sugiero que uses una cazuela o una olla normal. Guisar a fuego alto. Llevar a ebullición y luego cocinar a fuego lento. La sopa de costillas de cerdo preparada de esta manera será más nutritiva y tendrá un sabor más delicioso. Lo anterior es puramente un método de producción personal, ¡preste atención y deje un mensaje para recibir consejos!

La olla que sueles utilizar para guisar las costillas de cerdo generalmente depende de si tienes tiempo. Si tienes tiempo, utilizarás una cazuela. Cuando estés ocupado, utilizarás una olla a presión eléctrica. Debido a que mis horas de trabajo son relativamente libres, como costillas en el almuerzo la mayor parte del tiempo, las preparo con anticipación por la mañana y las guiso en una cacerola eléctrica o en una cazuela común durante aproximadamente 2 horas, justo a tiempo para el almuerzo.

Hoy vamos a preparar una deliciosa cazuela de costillas de cerdo estofadas.

Ingredientes a preparar

Costillas de cerdo: 500 gramos

Anís estrellado: 2 piezas

Corteza de canela: una pieza

Zanthoxylum bungeanum: cantidad adecuada

Cebollas y jengibre en rodajas: cantidad adecuada

Ajo: la mitad

Pon las costillas en la olla con agua fría, añadir unas rodajas de jengibre y verter una cucharada. Cocer las costillas de cerdo con el vino de cocción para quitar la sangre, retirar y enjuagar con agua y reservar.

Echar aceite en la olla, añadir unos trozos de azúcar de roca, sofreír a fuego lento hasta que adquiera un color rojo granate y aparezcan grandes burbujas, añadir las costillas y sofreír hasta que tomen color.

Luego vierte una cucharada de vino de cocción a lo largo del borde de la olla para eliminar el olor a pescado, agrega anís estrellado, canela, granos de pimienta de Sichuan, rodajas de jengibre, cebollas verdes y ajo. También puedes agregar algunos chiles secos y sofreír uniformemente.

Sofríe hasta que las costillas estén ligeramente doradas, transfiérelas a una cazuela, agrega dos cucharadas de salsa de soja ligera, una cucharada de sal y una cucharada de salsa de soja oscura para darle color, vierte una botella de cerveza, y revuelva uniformemente.

Tapa la tapa y deja que hierva a fuego alto, luego baja a fuego lento y cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

Obviamente se puede oler un olor muy fragante mientras cocinas. Recuerda girar el fondo de la olla durante el proceso para evitar quemarla.

Nuestras costillas de cerdo estofadas en cazuela ya están listas, espolvoreamos con cebolla verde picada antes de servir y a disfrutar.

Las costillas de cerdo guisadas en cazuela son de color rojo vivo, suaves y sabrosas, y muy ricas.