La razón por la cual la tofu fermentada Wang Zhihe fue retirada de los estantes.

Tianjin descubrió que el tofu fermentado con rosas producido por la fábrica de alimentos Wangzhihe de Beijing tenía problemas de calidad: el acesulfamo de potasio excedía el estándar.

Entre los lotes monitoreados, el contenido de acesulfamo de potasio en el tofu fermentado picante rojo de Beijing Laocaichen Food Co., Ltd. alcanzó 0,4 g/kg; el contenido de ciclamato en el tofu fermentado de Beijing Xiderui Biological Food; Co., Ltd. fue de 1,09 g/kg;

El contenido de acesulfamo de potasio en la tofu rosa en la fábrica de alimentos Wangzhihe de Beijing Wangzhihe Food Group Co., Ltd. alcanza los 0,07 g/kg.

Según los informes, el acesulfamo de potasio y el ciclamato son edulcorantes sintéticos y su ingesta excesiva es perjudicial para la salud humana. La norma nacional obligatoria GB 2760-1996 "Norma de higiene para el uso de aditivos alimentarios" estipula que no se detectará acesulfame de potasio en el tofu fermentado y que el contenido de ciclamato será ≤ 0,65 g/kg.