¿Cómo hacer deliciosos los callos?

La forma más deliciosa de hacer callos:

Cómo hacerlo

Ingredientes: Un callo fresco,

Ingredientes:

p>

Paso 1: Limpieza

Ponemos los callos en un bol grande y añadimos un bol de harina. La harina queda pegajosa por la pegajosidad y la succión de la harina. puede limpiar los callos.

Mezclar uniformemente con las manos. Mezcle por un tiempo hasta que todos los lugares estén cubiertos de harina. Después de 3-5 minutos, enjuague con agua limpia.

Luego agregue vinagre y enjuáguelo. Sal varias veces, y vuelve a enjuagar con agua. De esta forma, los callos quedarán muy limpios.

Añadimos agua a la olla, añadimos una cantidad adecuada de vino de cocción, rodajas de jengibre y un nudo de cebolleta. Escaldamos los callos en agua fría y cocinamos durante 5 minutos después de que hierva el agua.

Mientras escaldamos, preparamos algunas especias: canela, 3-4 anís estrellado, unas hojas de laurel, un trozo de piel de mandarina, dos frutos de hierba, un puñadito de chiles secos y rodajas de jengibre.

Pasados ​​los 5 minutos, sacamos los callos y los enjuagamos nuevamente con agua limpia. Cortar los callos,

Cortar los callos,

Paso 2: Para ahorrar tiempo, metemos los callos cortados en la olla a presión y añadimos las especias preparadas, añadimos un poco. vino blanco de alta calidad para realzar el sabor, agregue un poco de salsa de soja oscura para ajustar el color, vierta una cantidad adecuada de salsa de soja ligera y luego agregue unos granos de azúcar de roca para realzar el sabor (o agregue una cucharada de vino blanco azúcar), agregue una cantidad adecuada de agua, cubra la tapa y presione durante 20 minutos.

Preparar algunos ingredientes: picar un poco de cebolla de verdeo, picar media cebolla,

picar un poco de ajo picado, cortar el mijo y el pimiento en aros,

Paso 3: 20 Pasados ​​​​unos minutos, apaga el fuego (desenchufa la olla a presión eléctrica), saca los callos y utiliza palillos para escoger las especias.

Calienta el aceite en una sartén. Cuando esté caliente, agrega la cebolla, el ajo y los chiles y sofríe hasta que esté fragante. Agrega una cucharada de pasta de frijoles y sofríe hasta que salga el aceite rojo. .

Sofríe hasta que esté fragante. Después del aceite rojo, agrega los callos, sofríe uniformemente, transfiere a una cacerola, agrega la cantidad adecuada de sal, agrega cerveza, solo tapa los callos, tápala. deje hervir a fuego alto y hierva el agua. Luego baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Después de 20 minutos, abre la tapa, espolvorea con cebollas verdes picadas y dale el visto bueno. Está delicioso.

Los callos hechos de esta manera son tan fragantes, crujientes, tiernos y suaves que realmente no puedo dejar de comerlos con palillos.

Consejos:

1. Este es un manjar que no se puede estar a la altura. Si quieres que los callos queden deliciosos, primero debes aprender a lavarlos. Los callos y agregamos harina para lavarlos, se puede lavar la suciedad de los callos, y luego agregamos sal y vinagre para limpiar los callos, y los callos se pueden limpiar fácilmente.

2. Los callos no son fáciles de cocinar Usamos una olla a presión durante 20 minutos y cocinamos los callos con cerveza para que queden más suaves y crujientes.