Cómo hacer delicioso el jarabe de maracuyá

¿Cómo hacer sirope de maracuyá (versión original)? Corta la maracuyá en trozos, quita la pulpa y usa un colador para filtrar el jugo (es más rápido usar una espátula de silicona para dibujar círculos mientras exprimes el jugo, y no es necesario filtrarlo para que quede particularmente limpiar dejar el jugo en el corazón y hacer mermelada por separado)

Coger una olla de acero inoxidable limpia, agregar jugo de maracuyá y una gran cantidad de azúcar de roca (aproximadamente 1,5-2 veces el volumen de jugo) y. llevar a ebullición a fuego medio, luego bajar a fuego lento. Asegúrese de revolver con frecuencia y apague el fuego cuando el azúcar de roca esté casi completamente derretido o ya no se pueda disolver (el líquido debe estar un poco más espeso en este momento y se puede filtrar ligeramente una gota. Si el azúcar de roca aún está muy fina después de derretir, puedes continuar agregando azúcar de roca)

Lo mejor es tomar una botella caliente, abrir la boca de la botella para enfriarla por completo y luego sellarla. Dulce y amargo. Se puede comer desnudo o con postre o jugo.