¿Cuál es la diferencia entre el rábano blanco y el rábano verde?
Rábano blanco, rectangular, esférico o cónico, con corteza de raíz blanca.
Rábano verde, fresco y tierno, de color verde esmeralda, delgado, de forma regular, sin raíces fibrosas.
2. El valor alimentario es diferente.
El rábano blanco es de sabor dulce, picante y fresco, y ingresa al hígado, estómago, pulmones e intestinos. Tiene las funciones de eliminar el calor y promover la producción de líquidos, enfriar la sangre y detener el sangrado, reduciendo el qi; y aliviando la superficie, digiriendo y resolviendo el estancamiento, apeteciendo y fortaleciendo el bazo, regulando el qi y reduciendo la flema.
El potos contiene menos calorías y más fibra. Hace que te sientas lleno después de comer, lo que ayuda a perder peso. El rábano puede inducir al cuerpo a producir interferón y aumentar la inmunidad.
3. Diferentes clasificaciones
Rábano blanco: Las variedades comunes a gran escala en la actualidad incluyen Changchun Dagen, Baiyu Dagen, Guanyun y el rábano japonés de primavera.
Rábano verde:
El rábano verde de Tianjin, también conocido como rábano Weiqing, es el nombre colectivo del rábano Shawo, el rábano Tianshuibao, el rábano Gegu y el rábano Huidui. Es un alimento crudo verde.
Las variedades de rábano Weixian incluyen Daying, Xiaoying y Erying. Las hojas del rábano Weixian son de color verde oscuro y las raíces carnosas son cilíndricas. La parte aérea ocupa las tres cuartas partes de la longitud total y es de color verde, mientras que la parte subterránea es blanca. El rábano Weixian se puede comer como verdura o crudo.
Enciclopedia Baidu - Rábano Blanco
Enciclopedia Baidu - Rábano Verde