¿Cuánto pesa la cabeza de un cerdo? ¿Cuánta carne de cerdo cocida puedes producir?

Si la cabeza de cerdo con huesos no ha sido marinada especialmente, solo costará más de 4 puntos por malicioso. Si la cabeza de cerdo deshuesada se cocina bien, generalmente puede producir más de 6 onzas de carne cocida por kilogramo.

Parte de la carne de cabeza de cerdo se tratará con sal y álcali, de modo que aumentará la absorción de agua de la cabeza de cerdo, por lo que aumentará el rendimiento de carne. Generalmente, este tipo de carne de cabeza de cerdo es de color rojo oscuro después de cortarla y la parte grasa se siente como una explosión después de que se enfría por completo. Sin embargo, es mejor comprar menos de este tipo de carne de cabeza de cerdo, debido al olor a cerdo. la carne de la cabeza es normal.

Al comprar carne de cerdo, preste atención a:

1. Evite comprar carne de cerdo enferma.

Existe una gran cantidad de bacterias en el tracto gastrointestinal del cerdo, entre ellas Salmonella, Streptococcus, Staphylococcus, Proteus, etc. Cuando la resistencia de los cerdos enfermos disminuye, estas bacterias ingresan a la circulación sanguínea a través de los vasos linfáticos, se multiplican en los órganos internos y el tejido muscular y producen toxinas.

2. No compres cerdo con tofu.

Tampoco se pueden comer frijoles ni carne de cerdo. La carne de cerdo con frijoles es una enfermedad causada por la cisticercosis parasitaria en los cerdos. Si una persona come frijoles y carne de cerdo poco cocidos, la cisticercosis puede convertirse en anquilostomas en el intestino delgado de la persona.