¿Cómo hacer semillas de melocotón color ámbar?

Pelar las nueces, cocinarlas, sacarlas, agregar sal y azúcar a la olla para hacer almíbar, agregar las nueces, sofreír hasta que estén cocidas y espolvorear con semillas de sésamo. El método específico es el siguiente:

Los materiales que deben prepararse con anticipación son: 200 g de nueces, 50 g de azúcar, 50 g de agua, 5 g de semillas de sésamo cocidas, 50 g de aceite de cocina, 1 ml de bicarbonato de sodio en polvo y 1g de sal.

1. Vierta las nueces en agua hirviendo a más de 80 grados, déjelas en remojo durante 10 minutos, pélelas y retírelas para su uso posterior.

2. Agrega agua, nueces, sal y bicarbonato a la olla, cocina por 5 minutos y luego retira.

3. Retirar el agua después de cocinar.

4. Una vez controladas las nueces, vuélvelas a poner en la olla y añade una pequeña cantidad de agua hasta que queden básicamente al mismo nivel que las nueces.

5. Añade sal, azúcar, cocina a fuego medio y añade el almíbar.

6. Reiniciar la olla caliente y enfriar el aceite. Freír las nueces rebozadas en almíbar a fuego lento hasta que estén cocidas.

7. Freír hasta que estén crujientes y adquieran un color ámbar. Retirar y espolvorear con semillas de sésamo cocidas.

Notas:

1. Los granos de nuez deben estar pelados y amargos.

2. El tiempo de fritura no debe ser demasiado largo, ya que provocará que envejezca con facilidad.