¿Se pueden mezclar huevos crudos con leche?

1. A algunas personas les gusta comer huevos crudos con leche hervida, pensando que se pueden complementar, de hecho, debido a que la temperatura de la leche no es lo suficientemente alta, los huevos no están completamente cocidos. Esta forma de comer es antihigiénica.

2. Los huevos crudos pueden contener salmonella patógena. La muerte de esta bacteria requiere una cierta temperatura. La temperatura de la leche por sí sola no puede matar todas las bacterias, ya que provocará inflamación gastrointestinal.

3. Los huevos crudos contienen avidina, que impedirá la absorción de biotina en el intestino; el factor antitripsina también puede inhibir la actividad de la tripsina.

4. La proteína del huevo crudo no es fácil de absorber.

5. Por lo tanto, no es necesario mezclar huevos con leche. Los huevos solo se pueden comer después de cocinarlos para garantizar la nutrición y cumplir con los requisitos higiénicos.