¿Cómo mezclar relleno de cerdo y apio con dumplings?

Las albóndigas son comida tradicional china. Estaba lleno de bolsas de cuero con forma de media luna o lingotes. Las albóndigas envueltas se pueden utilizar para hacer albóndigas al vapor, albóndigas fritas o bolas de arroz glutinoso. Hay un dicho popular que dice: "Delicioso, pero no tan bueno como las bolas de masa". Durante la Fiesta de la Primavera, las bolas de masa se han convertido en un manjar indispensable.

El apio es rico en nutrientes y tiene buenos efectos terapéuticos. Además, prefiero el sabor único del apio, por eso lo como apio a menudo. El apio se utiliza principalmente en platos, y los platos vegetarianos, de carne y fríos son muy populares. El apio también es excelente para rellenar. Me gusta comer carne cuando hago relleno de apio, preferiblemente carne de cerdo mezclada con apio.

Hoy, el editor le presentará el método de relleno de albóndigas de cerdo y apio. Varios consejos pueden hacer que su apio sea más verde y el relleno más delicioso.

Ingredientes necesarios: 250 g de cerdo, 500 g de apio, 1 trozo pequeño de jengibre, 1 cebolla verde, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja light, 1 huevo, cantidad adecuada de pimienta de Jamaica y trece especias, esencia de pollo Cantidad adecuada, consumir 2 cucharadas de aceite.

Método de elaboración:

El primer paso: lavar el apio (el mejor apio de trigo que se cultiva en el campo), cortarlo en polvo, añadir sal y un poco de agua, exprimirlo y secarlo. agregue la cantidad adecuada de aceite de cebolleta, mezcle bien y reserve. Picar el jengibre y la cebolla y reservar. La carne de cerdo se pica a mano.

Paso 2: Poner la carne de cerdo en la olla, agregar el jengibre y la cebolla verde picada, cascar un huevo y batir uniformemente en una dirección.

Paso 3: Añade la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura, mezcla bien, reserva y marina durante 10-15 minutos para absorber el sabor. Luego agregue el apio en polvo, agregue el polvo de cinco especias, las trece especias, la sal, el consumo de aceite, la esencia de pollo y mezcle bien.

Paso 4: Calienta aceite en la olla, vierte el aceite sobre el relleno de bola de masa y revuelve rápidamente de manera uniforme. Luego, envuelve las bolas de masa con la forma que más te guste y listo.

Consejos de cocina: 1. Se deben quitar las hebras viejas del apio, para que no se sienta masticable y tenga mejor sabor. 2. Lo más tabú para las albóndigas rellenas de apio es ajustar directamente el relleno; Con la adición de 1 paso de "encurtido", el apio quedará más verde y delicioso; 3. Mezcle el apio seco con un poco de aceite de cebolleta para retener la humedad y mejorar el sabor. 4. Ingredientes que se mezclan seriamente con agua, como el apio; , repollo y rábano deben ser No se pueden blanquear ni envolver directamente. La forma correcta es marinarlo primero con sal y luego secarlo, así se envasa bien, sabe mejor y conserva la nutrición más completa.