¿Cuáles son algunas sopas más ligeras hechas con melón de invierno?
Ingredientes: gambas, melón de invierno y huevos, relleno de cerdo y cilantro.
Condimentos: aceite de sésamo, sal, esencia de pollo, vino de cocina, almidón, pimienta, cebolla, jengibre.
Preparación:
1. Cortar el melón de invierno en tiras uniformes y gruesas, cortar el cilantro en gajos, picar las gambas en un recipiente y juntarlo con el relleno de cerdo, añadir. una clara de huevo, cebolla verde picada y jengibre, mezcle uniformemente la sal, la esencia de pollo, el vino de cocción, la pimienta y el aceite de sésamo;
2. Tome un tazón pequeño, bata los huevos, agregue el almidón y la sal, revuelva. Calentar uniformemente la olla (poner un poco de aceite en la olla, ajustar la temperatura (no puede ser alta), freír cada uno hasta obtener una piel redonda y fina, poner el relleno en el medio para darle forma de bola de masa).
3. Poner la olla al fuego, verter aceite, sofreír las cebollas, añadir la cantidad adecuada de agua, verter el melón de invierno, sazonar con sal, vino de cocción, esencia de pollo y pimienta. Voltear, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las albóndigas y espolvorear. Servir con cilantro.
1 "Sopa Saludable de Melón de Invierno y Frijol Mungo"
Ingredientes:
500 gramos de melón de invierno, 150 gramos de frijol mungo, 15 gramos de cebolla verde , 5 gramos de jengibre, un poco de sal, 500 gramos de sopa fresca.
Ejercicio:
1. Lavar la olla de sopa y ponerla a fuego alto. Agregue caldo fresco, lleve a ebullición y retire la espuma.
2. Lave y triture el jengibre y póngalo en la olla. Lave la cebolla verde y póngala en la olla.
3. Pelar el melón de invierno, lavarlo y cortarlo en trozos, ponerlo en una olla sopera, cuando esté cocido pero no podrido, espolvorear con sal y servir.
Puntos clave:
Ese año era mejor cocinar frijoles mungo; el melón de invierno debería cocinarse después de los frijoles mungo.
Características: eliminar el calor y la diuresis, calmar la sed y disipar el calor.
2 “Sopa de Hoja de Loto y Melón de Invierno”
Materiales:
l Hoja de Loto, 500g de melón de invierno fresco, un poco de sal.
Práctica:
1. Lavar las hojas de loto y cortarlas en trozos.
2. Lavar el melón de invierno, quitarle los tallos y cortarlo en trozos.
3. Ponga las hojas de loto y las rodajas de melón de invierno juntas en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua para hacer una sopa, hierva, retire las hojas de loto y agregue sal al gusto.
Características:
Fresco y suave, puedes tomar sopa y comer melón.
3 "Sopa de Camarones y Melón de Invierno"
Ingredientes:
5 gramos de camarones, 300 gramos de melón de invierno, cantidad adecuada de aceite de sésamo, cantidad adecuada de sal refinada.
Ejercicio:
1. Pelar las gambas, exprimir la carne, lavarlas, escurrirlas y ponerlas en un bol.
2. Quitar la piel al melón de invierno y cortarlo en pequeños trozos de dominó.
3. Poner las gambas en una olla y hervirlas en agua fría hasta que estén crujientes. Luego añadir el melón de invierno y cocinar hasta que el melón de invierno esté cocido. Sazonar con sal, poner en un bol y rociar con aceite de sésamo.
4 "Sopa de cordero y melón de invierno"
Materiales:
150 g de cordero, 150 g de melón de invierno limpio, sal refinada, glutamato monosódico, agua con pimienta, vino Shaoxing , pimiento, cebolla verde, jengibre rallado, cilantro, manteca de cerdo, caldo.
Ejercicio:
1. Cortar el cordero en trozos pequeños. Pelar y quitar las semillas del melón de invierno y cortarlo en finas rodajas rectangulares, escaldar en agua hirviendo y cortar el cilantro en ocho gajos.
2. Poner en una cuchara el caldo, el melón de invierno, la sal, el agua con pimienta, el vino de Shaoxing, el glutamato monosódico y la pimienta. Después de que hierva la sopa, poner el cordero, las cebollas verdes ralladas, el jengibre rallado y el cilantro en una cuchara, luego llevar a ebullición, agregar un poco de manteca de cerdo, sacarlo inmediatamente y ponerlo en un bol.
Características: La sopa es ligera, el cordero tierno y los melones frescos y podridos.
5 "Sopa de ginseng, rodajas de pollo y melón de invierno"
Ingredientes:
200 gramos de pechuga de pollo, rodajas de melón de invierno, 3 gramos cada una de Codonopsis pilosula y raíz de astrágalo, sal, vino de arroz, cantidad adecuada de glutamato monosódico.
Ejercicio:
Cortar la pechuga de pollo, el dangshen y el astrágalo en tiras y ponerlos en una cazuela, añadir 500 ml de agua y cocer hasta que estén cocidos, después añadir las rodajas de melón de invierno, agregue la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico, vino de arroz y cocine el melón de invierno. Sirva como acompañamiento de sopa para la cena.
6 "Sopa de Luohan y Melón de Invierno"
Ingredientes:
350 g de melón de invierno, semillas de loto, azucenas, cebada, setas shiitake, 20 g de gluten, 1 cucharada de brotes de bambú perla y cerebro de tofu, 4 tazas de sopa vegetariana, 2 rodajas de jengibre, cantidad adecuada de sal.
Ejercicio:
1. Pelar y cortar en dados el melón de invierno.
2. Lavar las semillas de loto, lirios y coix, remojarlas en agua y cocinarlas al vapor.
3. Remojar los champiñones, lavarlos y cortarlos en trozos. Lavamos el gluten y los cortamos en trozos.
4. Caliente el aceite, saltee las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, haga la sopa, agregue todos los ingredientes, cocine por 10 minutos, agregue sal al gusto.
Nota: Puedes añadir lufa, vainilla nocturna, brotes de bambú y otros ingredientes a tu gusto para que quede delicioso.