Un método para preparar sopa de champiñones Emperador de Jade
Ingredientes
Abulón australiano 450 g, aleta de anzuelo dorado empapada en agua 150 g, hierba emperador de jade 100 g, sopa clara de alta calidad 500 g.
Método de elaboración
1. Lavar la aleta dorada del anzuelo y cocerla bien a fuego lento con caldo.
2. El abulón australiano se cocina en una olla a presión, se corta en rodajas y se cuece a fuego lento en caldo. Remoje bien la hierba Emperador de Jade, cocine al vapor hasta que esté cocida y reserve.
3. Ponga los tres ingredientes anteriores en la taza de aleta de tiburón y vierta la sopa clara de alta calidad.
Técnicas
Características
La sopa es cristalina, de sabor suave y de color brillante.
Yang Enhui (Shandong)