¿Por qué el té se vuelve morado cuando se remoja en un pozo?

Los iones de hierro y los polifenoles del té en el agua del pozo se vuelven azul violeta.

Popolifenoles del té (té verde

Té

Los polifenoles del té (GTP) son catequinas, flavonoides, ácidos fenólicos y antocianinas presentes en el té. El término general de té, contable aproximadamente entre el 15% y el 25% del peso seco del té.

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