Cómo hacer deliciosos los huesos de cordero crudos
1. Lavar el cordero o las chuletas de cordero y blanquear la sangre con agua hirviendo.
2 Poner aceite vegetal en la olla, agregar azúcar y cocinar hasta. adquiere un color azucarado y sofreír el cordero hasta que esté al máximo color, verterlo en una cazuela
3. Añadir el jengibre, las cebolletas, el agua caliente, la salsa de soja, la sal y el vino de cocción. y chiles secos;
Anís estrellado, pimienta, regaliz, canela e hinojo, piel y arena de mandarina.
Pon en la cazuela L las semillas, el clavo, el espino, la azufaifa y la baya de goji.
Pon una cucharada de la salsa (no es necesario añadirla); p>4. Cocine a fuego lento durante una o dos horas. Puede agregar zanahorias, rábanos blancos, patatas, gluten, etc.
La sopa de estofado de cordero estofado es rica en color, crujiente y no podrida. Comerlo en invierno no sólo permite disfrutar de la diversión de reunirse alrededor del fuego, sino también nutrir y fortalecer el cuerpo, generar calor y protegerse del frío.
La estofada de cordero estofado es grasosa pero no grasosa, la sopa es roja pero no picante y es auténtica. Dios, estoy empezando a parecerme un poco a un viejo médico chino. Pero si buscas una comida deliciosa, lo sabrás después de leer los consejos: ¡cómo se fabrica el acero y cómo se produce la saliva!
Hay muchas cosas que intervienen en el cordero estofado, como la temperatura, los accesorios, los ingredientes y cómo comerlo. Algunos comensales antiguos concluyeron que el cordero estofado es "masticable, crujiente al masticarlo, crujiente y masticable al mismo tiempo, y sabe bien de un bocado". Después de beber una cucharada de sopa fresca, me sentí relajada y feliz.
Pregunta 2: Cómo preparar cordero crudo a la hora de comer Ingredientes:
Las lonchas de cordero son unos 250g.
3 cebolletas
1 cucharadita de sal
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de vino de cocina
A Comida poco azucarada
Receta:
1. Descongelar las lonchas de cordero y reservar.
2. Utiliza un cuchillo diagonal para cortar las cebollas y reservar.
3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina en la olla, un poco más de lo habitual, y la temperatura del aceite estará entre un 50% y un 60% de temperatura.
4. Añade las lonchas de cordero descongeladas, sofríe rápidamente y añade el vino de cocción.
5. Cuando las lonchas de cordero empiecen a ponerse blancas una a una, añadimos la cebolla rallada y continuamos sofriendo de forma más rápida y uniforme con el wok automático.
6. Añade la salsa de soja, el azúcar y la sal y revuelve uniformemente. Asegúrate de comerlo mientras esté caliente, no sabrá bien cuando esté frío.
Pregunta 3: ¿Cómo cocinar cordero con huesos? Cuatro pasos para hacer un cordero estofado con hueso súper delicioso:
1. Lavar las chuletas de cordero y blanquear la sangre con agua hirviendo.
2. y añadir Cocer el azúcar hasta que se dore, sofreír el cordero hasta que alcance su máximo color y verterlo en una cazuela;
3. Añadir el jengibre, la cebolleta, el agua caliente, la salsa de soja, la sal, vino de cocina y chiles secos;
Anís estrellado, pimienta, regaliz, canela, hinojo, piel de mandarina y arena.
Pon en la cazuela L las semillas, el clavo, el espino, la azufaifa y la baya de goji.
Pon una cucharada de la salsa (no es necesario añadirla); p>4. Cocine a fuego lento durante una o dos horas. Puede agregar zanahorias, rábanos blancos, patatas, gluten, etc.
Pregunta 4: ¿Cómo hacer huesos de cordero deliciosos y rápidos? 3 formas de limpiar huesos de cordero y cordero. Los huesos de oveja requieren aserrado. Generalmente, cuando compras huesos, puedes pedirle a la tienda que los corte en secciones para que no tengas que machacarlos en casa. El cordero se corta en cubos pequeños.
Regar primero los huesos de cordero y el cordero: hervir primero una olla con agua, poner los huesos y los frijoles mungo y cocinar durante unos 10 minutos (ver los huesos significa que el resto de la carne está cocida, o no sangre). ), sácalo. Use agua fría para lavar los residuos de sangre indicados en los huesos, pero tenga cuidado de no lavar la médula dentro de los huesos de oveja.
Ponga 5 g de frijoles mungo por cada 65.438+0,000 g de cordero, cocine durante 65.438+00 minutos, luego vierta el agua y los frijoles mungo, el cordero olerá mal.
Vuelve a hervir una olla grande con agua. Una vez que el agua hierva, agrega el jengibre picado, el ajo y la cebolla, cocina por unos minutos, luego agrega los huesos. Después de poner los huesos, lleva a ebullición, tapa la olla (puedes dejar un pequeño espacio) y cocina a fuego medio durante 2-3 horas. Agregue la cantidad adecuada de baya de goji.
Si quieres cocinarlo blanco, asegúrate de mantener la olla caliente. Evita mirar la tapa todo el tiempo y deja que el calor se disipe.
No te preocupes por el agua hirviendo en la olla, solo sigue agregando agua. Realmente quieres agregar. Además, agregue agua hervida, no agregue agua fría directamente. Si sientes que el fuego es demasiado alto, prefieres cambiar a fuego medio en lugar de agregar agua todo el tiempo.
Asegúrate de mantenerlo hirviendo cuando prepares la sopa, de lo contrario la sopa quedará muy ligera y no tendrá un sabor lácteo. Generalmente no agregamos agua en medio de la sopa. Una vez terminada la sopa, la olla de agua original se convirtió en media olla de sopa blanca lechosa.
En este momento, apaga el fuego y limpia el aceite flotante de la sopa de fideos.
Al cocinar, agregue una cantidad adecuada de grasa de cordero y deje hervir, para que la sopa quede más fragante.
Pregunta 5: ¿Cómo preparar los ingredientes para el cordero deshuesado?
Condimentos
Carne de pierna de cordero
4 libras
Condimentos
Carne de pierna de cordero
4 libras
Pasos
1. Corta el hueso parietal primero.
2. Retire el fémur y exponga la cabeza femoral.
3. Retire el hueso de la parte inferior de la pierna. Lágrima por completo. Está lleno de carne.
Pregunta 6: Cómo cocinar sopa de huesos de cordero. El cordero es rico en proteínas, grasas, fósforo, hierro, calcio y vitamina B1. B2, niacina, colesterol y otros ingredientes. No sólo puede protegerse del frío, sino también nutrir el cuerpo. Tiene un efecto terapéutico y nutritivo en resfriados y tos, bronquitis crónica, asma fría, dolor abdominal frío, debilidad física y miedo al frío, dolor y debilidad de la cintura y las rodillas, cara amarilla y músculos delgados, deficiencia tanto de qi como de sangre. , debilidad física después de una enfermedad o posparto. Es más adecuado para el consumo en invierno, por eso se le llama tónico de invierno y es muy popular entre la gente.
Utilice huesos de cordero y cordero para hacer una sopa para protegerse del frío en invierno.——
¿Cómo guisar sopa de huesos de cordero para que quede más blanca?
Comida
1 gato de cordero, 2 huesos de tubo de oveja, medio gato de rábano blanco.
Añade cantidades adecuadas de frijol mungo, baya de goji, cebolla, jengibre, sal y vino blanco.
Método/Pasos
Lavar los huesos de cordero y el cordero. Los huesos de oveja requieren aserrado. Generalmente, cuando compras huesos, puedes pedirle a la tienda que los corte en secciones para que no tengas que machacarlos en casa. El cordero se corta en cubos pequeños.
¿Cómo guisar sopa de huesos de cordero para que quede más blanca?
Regar primero los huesos de cordero y el cordero: hervir primero una olla con agua, poner los huesos y los frijoles mungo y cocinar durante unos 10 minutos (ver los huesos significa que el resto de la carne está cocida, o no sangre). ), sácalo. Use agua fría para lavar los residuos de sangre indicados en los huesos, pero tenga cuidado de no lavar la médula dentro de los huesos de oveja.
Ponga 5 g de frijoles mungo por cada 65.438+0,000 g de cordero, cocine durante 65.438+00 minutos, luego vierta el agua y los frijoles mungo, el cordero olerá mal.
¿Cómo guisar sopa de huesos de cordero para que quede más blanca?
Vuelve a hervir una olla grande con agua. Una vez que el agua hierva, agrega el jengibre picado, el ajo y la cebolla, cocina por unos minutos, luego agrega los huesos. Después de poner los huesos, lleva a ebullición, tapa la olla (puedes dejar un pequeño hueco) y cocina a fuego medio durante 2-3 horas. Agregue la cantidad adecuada de baya de goji.
¿Cómo guisar sopa de huesos de cordero para que quede más blanca?
Si quieres cocinarlo blanco, asegúrate de mantener la olla caliente. Evita mirar la tapa todo el tiempo y deja que el calor se disipe.
No te preocupes por el agua hirviendo en la olla, solo sigue agregando agua. Realmente quieres agregar. Además, agregue agua hervida, no agregue agua fría directamente. Si sientes que el fuego es demasiado alto, prefieres cambiar a fuego medio en lugar de agregar agua todo el tiempo.
Asegúrate de mantenerlo hirviendo cuando prepares la sopa, de lo contrario la sopa quedará muy ligera y no tendrá un sabor a leche. Generalmente no agregamos agua en medio de la sopa. Una vez terminada la sopa, la olla de agua original se convirtió en media olla de sopa blanca lechosa. En este momento, apaga el fuego y limpia el aceite flotante de la sopa de fideos.
Al cocinar, agregue una cantidad adecuada de grasa de cordero y deje hervir, para que la sopa quede más fragante.
¿Cómo guisar sopa de huesos de cordero para que quede más blanca?
Esta sopa espesa se puede consumir directamente, diluida en agua hirviendo durante 10 minutos (mejor cuando hay mucha gente), o enfriar y congelar para su uso posterior. Agrega los cubos de rábano, cocina a fuego alto durante 20 minutos y agrega sal.
No se recomienda añadir sal durante el proceso de cocción de la sopa. Agrega sal después del rábano.
¿Cómo guisar sopa de huesos de cordero para que quede más blanca?
Añade una pequeña cantidad de apio blanqueado o cilantro para darle color antes de cocinar -
¿Cómo hacer que la sopa de huesos de cordero sea más blanca?
Nueve
Si desea agregar otras hierbas medicinales chinas para hacer una sopa nutritiva, agréguelas según el tiempo requerido para la preparación.
Fin
Cosas a tener en cuenta
Las personas con espíritus malignos externos y fiebre no deberían comer más cordero.
Pregunta 7: ¿Cómo cocinar cordero con hueso en una olla de hierro casera?
Chuletas de cordero, 1 bolsa de melón de invierno
Apio y tofu
Fideos de cilantro
Condimentos
Cebolla y rodajas de jengibre
Chile de pimiento seco
Gajos de ajo
Pasos para criar cordero en olla de hierro en invierno
1. el cordero troceado en agua fría y hervir y quitar la sangre. Agregue los condimentos mencionados anteriormente (Panthoxylum bungeanum, rodajas de jengibre, ají seco, cuerno molido).
2. ¡Esto son chuletas de cordero! Ahora están todos envasados al vacío. ¡Qué conveniente!
3. Después de quitar la espuma, añade los condimentos y ¡empieza a cocinar la carne! ¡Al menos 1 hora!
4. Cuando esté casi cocido, pasar a una olla grande de hierro y añadir el rábano, los fideos y el tofu respectivamente. Guise el cordero hasta que esté tierno, agregue el apio y el cilantro y sirva.
5. ¡Vamos! ¡Come todo lo que quieras!
Consejos
¡Comer cordero con pasta de ajo y vinagre está delicioso!
Pregunta 8: Ingredientes para guisar cordero con hueso.
Condimentos
250g pierna de cordero
Condimentos
Chile
1
Ñame
Una cantidad adecuada
Azufaifa (seca)
Un poco
Wolfberry
Un poco
Condimentos
Aceite para ensalada
2 cucharadas
Sal
Media cucharada
Cebollas verdes
1 párrafo
Vino de cocina
1 cucharada
Salsa de soja ligera
1 cucharada
Cilantro
2 piezas
Eneldo
1 cucharada
Chile en polvo
1 cucharada
Azúcar refinada
Media cucharada
Chile
Una cantidad adecuada
Receta de sopa de cordero y huesos de cordero con comino< /p >
Receta de cordero al comino:
1. Lavar las patas de cordero, escurrir el agua, cortar en dados pequeños, añadir el vino de cocción y la salsa de soja ligera y dejar marinar un rato.
2. Cortar en rodajas la cebolla, el cilantro y el pimiento rojo.
3. Calentar la sartén, verter 2 cucharadas de aceite, añadir el cordero cuando el aceite esté 70% caliente, freír el cordero hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada, retirar y reservar.
4. Lave bien la olla y hierva el agua en la olla. No quedará agua ni aceite en la olla. Agrega el comino y sofríe a fuego lento.
5. Añade los fideos con chile y sofríe hasta que estén fragantes.
6. Añade el cordero, sazona con sal y azúcar y sofríe varias veces a fuego alto para permitir que los fideos de comino y chile se envuelvan uniformemente alrededor del cordero.
7. Finalmente añade la cebolla verde, el pimiento rojo y el cilantro y sofríe uniformemente.
Cómo hacer sopa de cordero:
1. Hierva los huesos de cordero pescados en agua fría, retire la espuma, agregue rodajas de jengibre, dátiles rojos y bayas de goji y cocine a fuego lento. a fuego lento durante más de 1 hora.
2. Poner el ñame troceado en el fuego y seguir cocinando durante 20 minutos. Si te gustan los fideos con un ligero sabor, ponlos antes, y si te gustan más crujientes, ponlos más tarde.
Por último añadir sal y pimienta según el gusto personal.
Consejos de cocina
1. Al preparar este plato, el cordero debe cortarse en dados de unos 1-2 cm en lugar de en rodajas. Si la cortas, la humedad de la carne se perderá fácilmente y la carne se volverá rancia.
2. Al freír cordero, fríelo rápidamente, de lo contrario, el cordero soltará jugo fácilmente y el sabor envejecerá.
Características de los platos
1. Hace frío, ¡así que ven a tomar un plato de sopa de huesos de cordero caliente! El cordero puede disipar el frío, calentar y reponer el qi y la sangre, así que cómelo adecuadamente durante esta temporada.
2. Come dos ovejas hoy, elige la pierna de cordero para hacer cordero al comino. El comino y el cordero son muy buenos amigos y saben perfectos juntos.
3. Quita la pierna de cordero, agrega baya de goji y ñame para hacer una sopa clara, bébela caliente y queda muy reconfortante.
Pregunta 9: ¿Cómo freír cordero crudo? Ingredientes: 750 gramos de cordero, 100 gramos de cebollas verdes, 25 gramos de manteca de cerdo, 10 gramos de vino Shaoxing y jengibre, 20 gramos de aceite de corvina, almidón y ajo crudo, 15 gramos de salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico, sal refinada y cilantro.
Método: 1. Lave el cordero, póngalo en la olla, agregue aceite de corvina roja, salsa de soja, jengibre, ajo crudo, cilantro, vino Shaoxing y sal refinada. Deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento (aproximadamente 3 horas). , y retirar el jengibre, el ajo crudo, el arroz glutinoso. 2. Lavar las cebollas, cortarlas en rodajas de 4 cm de largo, sofreírlas en una sartén con aceite hasta que estén doradas, verterlas, colocarlas en el otro lado del plato de cordero, cocerlas al vapor en una vaporera durante unos 8 minutos y sácalos. Use una sartén para hervir el jugo crudo, agregue aceite de sésamo, glutamato monosódico y pimienta, espese con almidón húmedo y viértalo sobre el cordero. Servir con dos platos de vinagre balsámico.
Pregunta 10: ¿Cómo comer cordero congelado con huesos? Hay mucho cordero congelado en el frigorífico de casa. ¿Cómo hacerlo delicioso? ¿Cómo hacer delicioso el cordero congelado? De hecho, hay muchas maneras de hacer que el cordero congelado sea delicioso. El invierno es una buena época para comer cordero, y guisar cordero es la mejor y más común forma de comerlo.
Su mayor ventaja es que puedes comer tanto carne como sopa. El caldo de cocina es muy nutritivo. ...