¿Cómo hacer delicioso el cordero fresco?
Ingredientes: 500 gramos de cordero, 25 gramos de cebolletas, 25 gramos de cilantro, glutamato monosódico, sal, jengibre, vinagre, aceite de sésamo y un poco de rábano verde.
Elaboración: Picar el cordero en trozos cuadrados de 25 cm, aplastarlos con un cuchillo, triturar la cebolla y cortar el rábano por la mitad. Blanquee el cordero en agua hirviendo para quitar las manchas de sangre, viértalo en una olla de barro, agregue jengibre, gajos de cebolla verde, rábano y agua hirviendo, luego colóquelo sobre una pequeña rejilla de hierro en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua a la Olla, tape bien la olla y espere hasta que la carne esté cocida, retire el aceite y retire la cebolla, el jengibre y el rábano. Al comer, agregue la cebolla verde rallada, el cilantro, el vinagre, la pimienta, el aceite de sésamo, el glutamato monosódico y la sal.
Eficacia: Tiene un sabor agradable, ayuda a protegerse del frío y ayuda al Yang. Comer estofado de cordero con regularidad en invierno puede ayudarnos a desempeñar un papel importante a la hora de protegernos del frío y mantenernos calientes. Es un manjar indispensable en invierno.
Panceta de cordero frita crujiente
Ingredientes: 500 g de cordero, 250 g de masa, 25 g de levadura en polvo, 150 g de aceite, álcali, anís, azúcar, glutamato monosódico, sal, jengibre, cebolla verde, cantidades adecuadas de cocinar vino y salsa de soja.
Preparación: Cortar el cordero en trozos, añadir los ingredientes, remover una pequeña cantidad de sopa, ponerlo en una vaporera y cocinar al vapor durante 30 minutos, sacarlo cuando esté cocido. Mezcle la harina y el agua, agregue el álcali y mezcle bien, luego agregue el polvo para hornear y mezcle bien. Calentar el aceite hasta que esté entre un 70% y un 80% caliente, freír en el aceite hasta que la piel se ponga dura y amarilla, sacar y escurrir el aceite. Se puede mojar en salsa de cebolla, pimienta y sal para condimentar.
Eficacia: Color brillante, apetecible y fortalecedor del bazo. Cuando tenemos mal apetito, comer este tipo de alimentos puede ayudarnos por completo a abrir el apetito y aumentar considerablemente nuestro apetito.