La diferencia entre el aceite de linaza crudo y el aceite de linaza cocido
En primer lugar, el aceite de linaza crudo es aceite de linaza sin calentar o ligeramente calentado. Se prensa en frío a partir de linaza cruda y el aceite no se procesa a altas temperaturas ni se hierve. Por lo tanto, el aceite de linaza crudo conserva el sabor y aroma originales de la linaza y tiene un color amarillo claro. El aceite de linaza crudo es delicioso y tiene un fuerte aroma a linaza. A menudo se utiliza para condimentar alimentos, hacer aderezos para ensaladas o condimentos.
En cambio, el aceite de linaza cocido se elabora calentándolo o hirviéndolo. Para hacer aceite de linaza cocido, las semillas de linaza se fríen o se calientan y luego se prensan. Este proceso liberará completamente el aceite de las semillas de lino, lo que hará que el aceite de lino cocido tenga un color más oscuro, amarillo oscuro o marrón. El aceite de linaza cocido tiene un fuerte sabor y aroma ahumado y se usa comúnmente para cocinar y sofreír para agregar sabor a los alimentos.
Además de sus diferentes colores y sabores, el aceite de linaza crudo y el aceite de linaza cocido también tienen diferentes usos. El aceite de linaza crudo se usa típicamente para condimentar o como salsa, mientras que el aceite de linaza cocido generalmente se usa para cocinar o sofreír porque puede soportar temperaturas más altas.
En resumen, la diferencia entre el aceite de linaza crudo y el aceite de linaza cocido radica en el método de procesamiento, el color, el sabor y el uso. El aceite de linaza crudo es un aceite de linaza prensado en frío y sin calentar que tiene un sabor delicioso y se usa principalmente para condimentar y como salsa. El aceite de linaza cocido es aceite de linaza calentado que tiene un sabor ahumado y se usa principalmente para cocinar y sofreír.