Pasos para hacer chow mein con fideos

Generalmente, los fideos fritos deben cocinarse con anticipación. Hay dos métodos de cocción, uno es freír y el otro es al vapor. Los fideos fritos también se llaman "fideos fritos con fideos". Este tipo de fideos se elabora con huevos, luego se enrolla en láminas finas y se corta en tiras de 0,5 a 0,8 cm de ancho. Después de cortarlos, los fideos se fríen en aceite hasta que estén dorados. Durante el proceso de sofrito, hierve los fideos brevemente en agua hirviendo para ablandarlos y luego sofríelos con los ingredientes. Este tipo de fideos se puede comer como carne. Luego los fideos se cuecen al vapor y luego se fríen. Antes de cocinarlos al vapor, agregue un poco de aceite de ensalada a los fideos para evitar que se peguen. Los fideos al vapor se pueden convertir en fideos fritos o fideos fríos. Si no tienes suficiente tiempo, puedes comprar fideos frescos ya preparados para hacerlos. Después de comprarlo, simplemente cocínalo y fríelo.

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De hecho, los fideos fritos son similares a las tortas fritas. Normalmente lo servimos con col o brotes de frijol mungo o pimientos verdes rallados. Tomemos a Bai como ejemplo.

Materiales de preparación: fideos al vapor, regaliz rallado, ajo picado, salsa de soja, sal, glutamato monosódico, huevos, aceite de sésamo, aceite de pimienta, pimienta y aceite de cocina para cocinar en casa.

Primero, poner aceite en el aceite. Calienta el aceite a fuego medio hasta que esté 70% caliente, luego baja a fuego lento. Sofreír la siguiente ración de ajo picado y un poco de sal.

Sofríe dos veces la zanahoria blanca rallada, la sal y la salsa de soja. Una vez que el color esté uniforme, sofría la siguiente tira de manera uniforme. Retire la olla del fuego y agregue el aceite de sésamo, el ajo picado y el glutamato monosódico.

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Apagar el fuego, poner un poco de aceite en la olla y poner un poco de aceite de pimienta en el aceite.

Coge otro bol pequeño y tritura los pimientos. Mételo. Calentar el aceite hasta que humee, retirar del fuego y verter en un bol.

(Si no comes chile, puedes poner un poco de aceite de pimienta al freír la col.)

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Deja que el fuego hierva y agrega un poco aceite a la olla. En este momento ya hay mucho aceite en la olla, por lo que no es necesario añadir demasiado aceite.

Rompe los huevos en un bol, baja el aceite a fuego lento y vierte lentamente el líquido del huevo en la olla por el borde. Puedes levantar la olla y darle la vuelta. Después de freír, use una espátula para raspar los bordes de los huevos, luego dé la vuelta a la sartén y corte el otro lado. Después de que todo esté frito, aplica aceite de chile directamente sobre los fideos fritos. . Sabe muy bien

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Consejo: no temas agregar aceite a los pasteles y fideos fritos. Cuanto más aceite uses, mejor será el sabor.