¿Cómo guisar deliciosamente pollo en tiras blancas?
1. Procesar primero, picar en trozos, cortar con agua hirviendo y controlar la humedad.
2. Luego poner en la olla la cebolla y el jengibre y sofreír, sofreír frecuentemente durante unos 3 minutos, luego agregar la sopa y hervir para quitar la espuma, agregar pimienta, anís, hojas de laurel. , sal, vino de cocción, cocine a fuego lento durante unos 40 minutos, hasta que la sopa se vuelva espesa y blanca. (También puedes agregar salsa de soja para que quede rojo).
El pollo con rayas blancas significa que ha perdido sus plumas y órganos internos. El pollo que se ha preparado se puede cocinar en casa simplemente cortándolo. A veces se le llama pollo ligero.
Método: 1. Agrega un poco de aceite del fondo de la sartén a la sartén caliente. Después de que el aceite esté caliente, agregue los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y saltee hasta que estén fragantes (no los queme), luego agregue otras especias (anís estrellado, canela, hojas de laurel, comino), agregue inmediatamente la cebolla y el jengibre rallados y revuelva. -freír (preste atención al calor. Lo anterior no queme el condimento), pero asegúrese de freírlo bien.
2. Después de sofreír todos los ingredientes, vierte los trozos de pollo y sofríe hasta que se doren.
3. Como el pollo está muy tierno, no es necesario guisarlo primero. Cuando el pollo cambie de color, agregue los cubos de papa (preferiblemente cubos de papa engrasados), sofría los cubos de zanahoria durante 2 minutos y agregue pimienta y comino en polvo.
4. Añade a la olla una cantidad adecuada de agua y salsa de soja (el agua debe ser suficiente, de lo contrario los fideos no sabrán bien sin sopa) y empieza a cocer.
Cuando las patatas de la olla estén cocidas, cortamos en trozos los tomates preparados anteriormente y los echamos a la olla junto con los dados de pimiento y las rodajas de cebolla.
6. Sofreír durante unos 2 minutos. Cuando los tomates estén maduros, puedes sacarlos, espolvorearlos con cilantro en polvo y servirlos en un plato (el plato es muy particular, suele ser un plato grande de porcelana).