Cómo saltear carne de cerdo forma deliciosa y fácil de saltear carne de cerdo

1. Materiales de preparación: 400 gramos de carne de cerdo, dos anís estrellado, un trozo de canela, un puñado de granos de pimienta de Sichuan, un trozo de jengibre, seis dientes de ajo, siete chiles secos, una cantidad adecuada de aceite vegetal, una cucharada de manteca de cerdo, una cantidad adecuada de sal, una cucharada de vino de cocción y una cucharada de salsa de soja, una cantidad adecuada de cilantro y una pizca de azúcar.

2. Lavar y cortar el cerdo en trozos, escurrir y reservar, cortar el jengibre en rodajas y pelar los ajos.

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite en la olla, luego ponga a fuego lento, agregue los granos de pimienta, el anís estrellado, la canela y las rodajas de jengibre y sofría hasta que estén fragantes.

4. Añade la carne de cerdo y sofríe a fuego medio.

5. Después de que la carne de cerdo esté seca, vierte una cucharada de vino de cocción y revuelve uniformemente.

6. Luego vierte la salsa de soja y sofríe uniformemente.

7. Añade una pequeña cantidad de azúcar y sofríe.

8. Verter agua suficiente para cubrir la carne y llevar a ebullición.

9. Añade los dientes de ajo y la manteca, baja el fuego, tapa la olla y cocina a fuego lento.

10. Cocine a fuego lento hasta que quede un tercio de la sopa en la olla. Agregue una cucharada de sal y continúe cocinando.

11. Cuando quede un poco de sopa en la olla, apaga el fuego, retira de la olla, coloca en un plato, espolvorea con cilantro y sirve.