¿El vinagre blanco es esencia de vinagre?
El vinagre blanco es un complemento ácido para cocinar, de color brillante y sabor amargo suave. No contiene ningún otro ingrediente, o casi ninguno, excepto 3-5 de ácido acético y agua. Fermente con vino destilado o mezcle directamente con ácido acético de calidad alimentaria. Incoloro y de sabor sencillo. Se puede usar para saltear verduras, encurtir pepinillos, rábanos encurtidos y otros bocadillos, y también se puede usar como limpiador doméstico, como para limpiar las incrustaciones dentro de una máquina de café.
El vinagre sintético, comúnmente conocido como esencia de vinagre, está compuesto principalmente por ácido acético y se diluye con ácido acético glacial comestible. El vinagre tiene un fuerte sabor amargo debido a su alta concentración de ácido acético, por lo que es necesario diluirlo cuando se usa. En términos generales, el contenido de ácido acético no puede exceder de 3 a 4.
El vinagre no contiene los nutrientes que se encuentran en el vinagre y no es propenso al moho ni al deterioro, pero también carece de la fragancia y los efectos nutricionales del vinagre. Por tanto, es mejor tener celos a menos que sea necesario. Cabe señalar que el ácido acético glacial es hasta cierto punto corrosivo. Si accidentalmente entra en contacto con la piel o la ropa, lávela a tiempo.