La diferencia entre los frijoles blancos y los frijoles rojos

Las judías blancas y las judías rojas tienen algunas diferencias en apariencia, valor nutricional, eficacia, tabúes y métodos de consumo.

1. La forma de las judías blancas es oblonga u ovalada, mientras que las judías rojas tienen forma de lenteja.

2. El valor nutricional de las judías blancas y las rojas también es diferente. Los frijoles blancos son ricos en nutrientes como proteínas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas, calcio y hierro. Los frijoles rojos también contienen nutrientes similares, que incluyen proteínas, carbohidratos, fibra dietética, vitaminas y calcio.

3. Las judías blancas y las rojas también tienen efectos diferentes. Los frijoles blancos pueden promover la motilidad gastrointestinal, facilitar la digestión y absorción de los alimentos y tener el efecto de fortalecer el bazo y el estómago. Los frijoles rojos tienen el efecto de complementar la sangre y el qi, fortalecer el bazo, eliminar la humedad y reducir la hinchazón.

4. Los frijoles blancos no son adecuados para pacientes con indigestión, porque pueden aumentar la carga sobre el tracto gastrointestinal y empeorar la afección. No existen contraindicaciones obvias para los frijoles rojos, pero si el paciente es alérgico a los frijoles rojos, no se recomienda comerlos para evitar reacciones alérgicas, que pueden provocar picazón, enrojecimiento e hinchazón de la piel y otros síntomas incómodos.

5. Los métodos de alimentación de los frijoles blancos y los frijoles rojos también son diferentes. Los frijoles blancos se pueden cocinar para hacer gachas, saltear o moler en leche de soja para beber. Los frijoles rojos generalmente se pueden saltear, guisar con costillas o estofar, o se pueden guisar con otros ingredientes.