La forma más fácil de hacer edamame salado
Herramientas/materias primas: 500 g de edamame, 10 chiles secos, 1 canela, 4 anís estrellado, 1 grano de pimienta de Sichuan, mucha sal y un poco de aceite de cocina. .
1. Preparar los ingredientes.
2. Primero lava el edamame comprado con agua salada. Lavar el edamame, escurrirlo y cortar ambos extremos del edamame con unas tijeras. Será fácil absorber el sabor y morderlo al comer.
3. Vierta agua en la olla y hierva, vierta los condimentos preparados, hierva y cocine durante 2-3 minutos. Echa un poco de aceite de cocina en la olla y añade mucha sal. Quedará mucho más salada de lo habitual para cocinar.
4. Echar el edamame en la olla y llevar a ebullición a fuego alto. Ponga a fuego medio y cocine por unos 10 minutos. Apaga el fuego. No lo saques y lo dejes en remojo en la olla durante varias horas.
5. Sabe mejor si lo guardas en el frigorífico después de enfriar. Según tu gusto, si te gusta crujiente, acorta el tiempo de cocción; si te gusta suave y pegajoso, cocínalo dos minutos más;
6. Una vez cocido el edamame, no tapes la olla. Si no mantienes la olla tapada, el edamame será de color verde.