¿Cuánto tiempo se pueden cocinar la carne de cerdo y los puerros en albóndigas?
El método es el siguiente: Materias primas: 350 g de panceta de cerdo, 500 g de amaranto, 5 g de aceite, 5 g de sal, 3 g de jengibre en polvo, 10 g de azúcar, 5 g de salsa de soja, 1 cucharada de vinagre. práctica. Prepare la carne picada, agregue aceite (el aceite se prepara con anticipación, a mí no me gusta el aceite de maní para freír), sal, salsa de soja, azúcar, una pequeña cantidad de vinagre (para despertar la carne) y jengibre en polvo ( o jengibre en polvo). Simplemente muévete en una dirección. Después de mezclar la carne, ponle encima el amaranto picado, recuerda no mezclarlo primero, envuélvelo y luego mézclalo, para que no te guste que se salga el agua. Cerrar los fideos, meterlos en una bolsa de film y dejar reposar. Está listo para usar en diez minutos. Cuando la masa esté lista, amasarla cuando tenga el tiempo suficiente para hacer bollos. Después de cortar, levántese y apriete hasta quedar plano. Si quieres enrollarlo, puedes preparar la bolsa con antelación. En este punto mezcle el relleno. Coloque el relleno en el medio y pellizque. Conduce hasta Dumplings y cocina deliciosas albóndigas en 15 minutos.
150g de cerdo semigraso, 100g de puerros, 20 envoltorios de empanadilla, sal, pimienta, jengibre picado, un poco de aceite de cacahuete, unas gotas de aceite de sésamo, vinagre maduro, salsa de guindilla, salsa de soja.
Método de trabajo
1. Picar el cerdo en carne picada y los puerros en picadillo fino. Ponga unas gambas, una en las albóndigas y otra en las gambas. Lavar las gambas, pelarlas y quitarles la cabeza. Saca los hilos de camarón. Guárdalo
2. Pon en un plato la carne de cerdo picada y los puerros, añade sal, salsa de soja, pimienta, jengibre picado, un poco de aceite de cacahuete (unas gotas de aceite de sésamo), luego mezcla bien y cuaja. aparte.
3. Después de que el agua hierva, coloca las bolas de masa envueltas en la olla. Después de que el agua hierva, agrega un poco de agua fría y repite esto tres veces para recoger las bolas de masa flotantes.
4. Prepara un bol pequeño, añade un poco de vinagre añejo y salsa de chile y mezcla bien con la salsa de soja para hacer una salsa de bola de masa.
Ingredientes
300g de puerros
50g de carne de cerdo
100g de envoltorios de bola de masa
Condimentos
5 gramos de sal
3 gramos de glutamato monosódico
Una cantidad adecuada de aceite vegetal
Una cantidad adecuada de agua
Cómo hacer bolas de masa, puerro y cerdo
1. Picar la carne de cerdo en carne picada después del procesamiento para evitar que no se pique lo suficiente. Como tengo por costumbre, primero puedes cortarlo en trozos pequeños y luego picarlo en trozos, luego agregar sal y glutamato monosódico y picarlo uniformemente.
2. Lavar los puerros y cortarlos en trozos pequeños. Después de cortarlo, póngalo directamente en el wok y espolvoree con la cantidad adecuada de sal. Yo suelo añadir una cucharada y media y glutamato monosódico. Los puerros hay que echarlos con un poco de aceite. Mezcla los puerros con sal y aceite, luego mézclalos con el relleno de carne y ya estará listo el relleno de bola de masa.
3. Coge un trozo de piel, aplica una capa de agua alrededor y utiliza una cuchara para poner una cantidad adecuada de relleno de bola de masa.
4. Primero levanta la piel del medio y pellizca la mitad.
5. Pellizca la esquina inferior derecha con el pulgar y el índice.
6. Luego cerrar el lado derecho. Coloque el pulgar derecho en el lado opuesto y los dedos índice y medio juntos en el otro lado. Simplemente pellizcalo y se cierra.
7. Lo mismo ocurre con el lado izquierdo, pellizcalo.
8. La siguiente tarea es envolver todas las bolas de masa.
9. La cocina de inducción se puede calentar a 100 grados durante unos 8 minutos. La cocina de gas es más pequeña y tarda el mismo tiempo.
10. Emplatar y comer.