¿Cómo hacer sopa de huesos de res?
Materiales
Huesos de res, brotes de rábano, sal, baya de goji, tomates, zanahorias, apio
Método de trabajo
1. Los huesos de res frescos se pueden poner en una olla grande, lavar con agua y hervir en agua.
2. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma de encima, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento durante tres, cinco o siete horas.
3. Para ahorrar algo de gas, utilicé una cacerola y la cocí a fuego lento durante un rato.
4. Me quedé allí de vez en cuando toda la noche y al día siguiente preparé una olla de sopa de huesos de res blanca como la nieve.
5. La sopa de huesos de res cocida se puede usar como base de sopa. Agrega algunos frijoles o carne y continúa cocinando a fuego lento para obtener una sopa deliciosa. Si te gusta la comida vegetariana, puedes agregar algunas verduras vegetarianas. hacer sopa de verduras.
7. Hay algunas plántulas de rábano en casa. Hice sopa de huesos de res. Finalmente le agregué un poco de sal y unas avellanas, y quedaron los brotes de rábano en la sopa, que queda muy natural.
9. Añade unos tomates, zanahorias y apio, y quedará una deliciosa sopa de verduras con huesos de ternera.
Método 2 de sopa de huesos de res,
Materiales
300-500 gramos de huesos de res, una zanahoria, aproximadamente un 80 % de agua, 10 % de ajo , 1/3 de col, un poco de vinagre blanco.
Método de trabajo
1. Los huesos de ternera son los más picantes de Sichuan.
2 Lavar los ajos y las verduras, juntarlos y cocinarlos.
3. Saca las verduras cocidas después de la segunda cocción en la arrocera.
4. Continuar cocinando huesos de res
Método 3 de sopa de huesos de res,
Materiales
6 libras de huesos de res, 10 litros de agua, 3 cebollas, 2 zanahorias, 200 gramos de apio, 10 gramos de tomillo, 10 gramos de romero.
Método de trabajo
1. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en trozos pequeños, lavar el apio y cortarlo en trozos pequeños, mezclarlos uniformemente y ponerlos; la bandeja para hornear.
2. Lave los huesos de res, póngalos en el método 1, póngalos en el horno precalentado y hornee a 250 ℃ hasta que los huesos de res estén ligeramente dorados.
3. Vierta agua en la olla, agregue el método 2, el tomillo y el romero, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante aproximadamente 6 horas y finalmente filtre la sopa.
Método 4, Sopa de Huesos de Res con Tomate
Ingredientes
1 costilla de res, 2 tomates.
Método de elaboración
1. Un hueso de ternera cortado en trozos, dos tomates cortados por la mitad.
2. Hervir los huesos de ternera en agua fría para quitarles la espuma.
3. Añade los tomates y cocina durante 3-4 horas.
4. Puedes agregar un poco de sal de la olla. El sabor será excelente, claro y tendrá un fuerte sabor a carne.
Método 5, sopa de rábano y huesos de ternera
Materiales
Costillas de ternera frescas, rábano blanco, rodajas de jengibre, sal
Método de trabajo
1. Utiliza rodajas de jengibre para cocinar los tendones de res en una olla con agua fría.
2. Después de hervir, continuar hirviendo durante unos minutos para eliminar la sangre. (Si la sangre se lava, no afectará el sabor ni el color de la sopa. Simplemente pinche con los palillos, lo que significa que no sangrará).
3. agua tibia, luego póngalo en una olla, agregue rodajas de jengibre y suficiente agua para hervir y cocine a fuego lento durante aproximadamente 3 horas. Lavar con agua tibia no le dará a la carne un sabor a madera. Agregar suficiente agua a la vez, hasta la mitad, afectará el sabor de la sopa. )
4. Pelar el rábano blanco y cortarlo en trozos de cocción.
5. Guise los tendones de ternera hasta que estén tiernos y la sopa esté fragante.
6. Vierta el rábano, agregue un poco de sal al gusto y cocine a fuego lento hasta que el rábano esté suave.