Cómo hacer lengua de cerdo

La lengua de cerdo, llamada boca de cerdo en nuestra ciudad natal, parece un poco desagradable, pero tiene un sabor realmente delicioso, con una textura sólida y masticable. A las personas con buenos dientes les encanta especialmente esta boca. La lengua de cerdo es rica en proteínas, vitamina A, niacina y otros nutrientes, y tiene el efecto de nutrir el yin e hidratar la sequedad. Ya estamos a finales de otoño, el clima es seco, es lo que llamamos la estación seca de otoño. Este es el momento perfecto para comer lengua de cerdo.

Normalmente no compro lengua de cerdo a propósito. Hoy fui al mercado de verduras y vi una lengua de cerdo en un puesto de carne, así que le pedí al jefe que me la diera. El precio es el mismo que el de la carne de cerdo, 40 yuanes. En el pasado, cuando se comía lengua de cerdo, se marinaba o se fríe. Hoy voy a cambiar el método, nada de marinar ni freír, en unos minutos puede estar en la mesa.

Lengua de Cerdo Fría

Ingredientes requeridos: Lengua de cerdo, cebollín, cebolletas, ajo, jengibre, pimienta, cilantro, mijo picante, salsa de soja, esencia de pollo, azúcar, sal, vinagre balsámico. .

Pasos de práctica:

1. Primero enjuagar la lengua de cerdo con agua limpia, luego hervir una olla con agua hirviendo, meter la lengua de cerdo y cocinar durante 2 minutos.

2. Cuando la lengua de cerdo se vuelva dura y blanca, sácala y raspa las impurezas de la saburra de la lengua con un cuchillo.

3. A continuación prepara los ingredientes, corta la chalota en cebollas verdes picadas, corta el mijo en trozos pequeños, corta el jengibre y el ajo en polvo y reserva.

4. Tome otra olla, agregue el jengibre, las cebolletas, los granos de pimienta de Sichuan y la lengua de cerdo, agregue una cantidad adecuada de agua para que el agua cubra la lengua de cerdo y cocine a fuego alto hasta que esté bien cocido.

5. Después de cocinarlo, sácalo y déjalo enfriar un rato, luego córtalo en rodajas finas y ponlo en un plato.

6. Prepare un tazón pequeño, agregue la salsa de soya ligera, el vinagre balsámico, el azúcar, la esencia de pollo, el aceite de pimienta, el chile rojo y mezcle bien hasta formar un jugo.

7. Coloca el jengibre picado y el ajo picado en el medio del plato y luego vierte el jugo preparado en el plato.

8. Finalmente añade la cebolla verde picada, el mijo y el cilantro y mezcla bien con los palillos.

Bien, ya está lista esta deliciosa lengua de cerdo fría. El método es sencillo y puede estar sobre la mesa en sólo unos minutos. Puedes combinar la salsa según tu preferencia. Si tiene mejores prácticas y sugerencias, deje un mensaje en el área de comentarios. ¡Un viaje de tres debe tener un maestro! Soy Slim Monkey y sigo Slim Monkey Kitchen. Compartiré varias recetas de comida contigo todos los días para tu referencia. ¡Nos vemos mañana!