Consejos para los brotes de bambú de invierno salteados con carne de cerdo

Brotes de bambú de invierno, carne de cerdo, pimiento verde, almidón de camote, vino para cocinar, sal, esencia de pollo, agua hirviendo.

1. Lavar y cortar el cerdo en trozos.

2. Marinar con sal, vino de cocción y fécula de boniato durante 20 minutos.

3. Lavar los pimientos verdes y quitarles las semillas.

4. Rómpelo en trozos pequeños con las manos.

5. Sacar los brotes de bambú de invierno en bolsas y blanquearlos en agua hirviendo durante 2 minutos.

6. Luego cortar en trozos pequeños.

7. Añadimos aceite a la sartén, añadimos el lomo y sofreímos hasta que cambie de color.

8. A continuación sofreímos los brotes de bambú de invierno picados durante 2 o 3 minutos.

9. Echar los dados de pimiento verde y sofreír rápidamente durante medio minuto.

10. Vierte 1/5 de vaso de agua hirviendo y continúa salteando.

11, luego agrega sal y esencia de pollo al gusto.

12. Sofreír y servir.