Consejos para preparar sopa de repollo y cordero
Ingredientes: cordero, col, rábano blanco, sal, pimienta, cebolla, jengibre.
Ejercicio:
1. Tomar solo las hojas de col china y cortarlas en trozos pequeños con las manos; cortar el rábano blanco en tiras y triturar la cebolla de verdeo; jengibre.
2. Cortar el cordero en trozos del tamaño de una nuez.
3. Escurrir el agua de la olla. Después de que hierva el agua, escaldamos el cordero y reservamos.
4. Añade aceite al wok, sofríe las cebolletas picadas y el jengibre rallado hasta que estén fragantes, añade el cordero y sofríe.
5. Pasados los dos minutos, añadimos las rodajas de rábano blanco, sofreímos un rato y añadimos el caldo.
6. Después de hervir, volcar a una cazuela y cocinar a fuego lento durante 30 minutos, luego añadir la col y seguir cocinando a fuego lento durante 5 minutos, añadir sal y pimienta blanca al gusto y espolvorear con un poco de cebolla verde picada. .
¿Cómo hacer repollo guisado con cordero, cómo hacer repollo guisado con cordero y cómo quitar el olor a pescado del cordero?
Consejos para quitar el olor
1. Añade un poco de piel de naranja, almendras, dátiles rojos, etc. Esto también eliminará el olor al asar cordero.
2. Al asar cordero, agregue una pequeña cantidad de frijoles mungo para eliminar el olor a pescado.
3. Hervir el cordero en agua limpia y añadir un poco de ajo y ají fino (una pasta fina hecha de aceite de chile o fideos de chile más agua) al comerlo, lo que también puede reducir el olor a pescado.
4. Al cocinar cordero, vierta un poco de vinagre de arroz o agregue una cierta cantidad de curry en polvo en la olla de agua hirviendo y cocine hasta que hierva para eliminar el olor.
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Valor nutricional
En invierno, la energía yang del cuerpo humano se almacena en el cuerpo, por lo que el cuerpo es propenso a tener manos y pies fríos y a una mala circulación sanguínea. La medicina tradicional china cree que el cordero es dulce pero no grasoso, cálido pero no seco, y tiene los efectos de nutrir los riñones, calentar el medio y dispersar el frío, calentar el qi y la sangre, apetecer y fortalecer el bazo. Por lo tanto, comer cordero en invierno no solo puede protegerte del frío, sino también nutrir el cuerpo. Es realmente algo hermoso que mata dos pájaros de un tiro.
La col china tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra. Tiene los efectos de eliminar el calor, calmar la sed, diuresis y despejar el estómago. Comer repollo con regularidad puede prevenir la deficiencia de vitamina C, que es el escorbuto.
La col china se puede utilizar para guisar, sofreír, sofreír, mezclar, rellenar y servir como guarnición. En particular, la col china contiene muchas vitaminas, que no solo pueden aumentar el sabor y la delicadeza de la carne, sino también reducir los nitritos y las sustancias nitritos en la carne y reducir la producción del carcinógeno nitrito de amonio.