Estándares de prueba de licores

Los estándares de prueba de licores generalmente incluyen los siguientes aspectos:

1. Indicadores sensoriales: incluida la evaluación de la apariencia, el color, la transparencia, el olor, el sabor y la sensación en boca para juzgar la calidad del vino.

2. Contenido de alcohol: Expresado en fracción de volumen (%v/v), es un indicador importante que refleja el contenido de alcohol del licor.

3. Acidez y precipitación ácida: determine el contenido de ácido libre, ácido total y precipitación ácida (como tartrato de potasio) en el licor para juzgar la calidad y estabilidad del licor.

4. Residuos: Determinar el contenido de diversas sustancias tóxicas y nocivas (como plomo, cadmio, mercurio, arsénico, etc.). ) para determinar si el licor cumple con las normas de higiene y seguridad alimentaria.

5. Otros indicadores: incluido el contenido de metanol, fenol volátil, tartrato de sodio, etc. Evaluar la calidad y seguridad del licor.

Estos estándares de prueba generalmente son formulados e implementados por agencias nacionales relevantes o asociaciones industriales para garantizar la calidad y seguridad del licor.