¿Qué ingredientes son buenos para la pechuga de res estofada?
Los ingredientes son los siguientes: 500 g de pechuga de ternera, 1 chalota, 2 rodajas de leche fermentada, 2 cucharadas de leche fermentada, 1 rodaja de jengibre, 1 rodaja de ajo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de salsa de soja, salsa de ostras 1 cucharada.
El método específico es el siguiente: después de comprar pechuga de res fresca, límpiela, luego póngala en la olla, agregue rodajas de jengibre y vino de cocción, cocine la pechuga de res durante 3 minutos a fuego alto, llévela. ¡Saca y deja a un lado! Calentar aceite en un wok, agregar rodajas de jengibre y rodajas de ajo, sofreír a fuego lento, agregar la pechuga de res hervida, sofreír a fuego alto por un rato, sofreír hasta que la superficie esté ligeramente carbonizada, agregar 2 trozos de fermentado. leche y agregue 2 cucharadas de leche fermentada, agregue 1 cucharadita de sal, agregue 1 cucharada de salsa de soja, agregue 1.
Ejercicio 2:
Los ingredientes son los siguientes: 1500 g de pechuga de ternera, 1 pimiento rojo, 2 chalotas, 3 anís estrellado, 3 g de frutos de hierba, 2 g de semillas de hinojo, 2 g de corteza de peonía, 2 g de cardamomo, 1 rama de canela, 5 trozos de hojas de laurel, 2 trozos de galanga, 20 g de rodajas de jengibre, salsa de soja.
El método concreto es el siguiente: cortar el pimiento rojo en cubos, cortar la cebolla en gajos, cortar la pechuga de ternera en trozos grandes y blanquearlas en agua, lavar las especias y meterlas en una bolsa, poner 1000 ml agua hirviendo en una olla y saltee hasta que esté fragante, agregue las rodajas de jengibre. Agregue a la cacerola de aceite y saltee hasta que esté fragante. Use un cuchillo para cortar la pechuga de res en trozos pequeños. Freír hasta que la superficie de la pechuga de res esté dorada y. el aceite está completamente agregado.
Tercer método: pechuga de ternera guisada con tomate
Los ingredientes son los siguientes: 500 g de pechuga de ternera, 4 tomates, media cebolla, 1 zanahoria, 4 rodajas de jengibre, 5 rodajas de roca azúcar, 2 cucharadas grandes de pasta de tomate.
El método específico es el siguiente: cortar la pechuga de res en trozos pequeños, ponerla en agua fría, agregar unas rodajas de cebolla verde y jengibre para quitar el olor a pescado, ponerla en el agua y cocinar. durante dos minutos, sacar la carne para quitar la sangre empapada y calentar la olla nuevamente. Poner la pechuga de res en la olla, agregar unas rodajas de jengibre, anís estrellado, granos de pimienta de Sichuan y vino de cocción, guisar la carne durante aproximadamente. Una hora, guisar la pechuga de ternera hasta que esté cocida, escaldar los tomates con agua hirviendo y pelarlos. Vierta las cebollas y las zanahorias y sofría los tomates en la olla de manera uniforme. Agregue una cantidad adecuada de sal y azúcar de roca para refrescar y hacer que la sopa de tomate sea menos ácida. Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate, cubra y cocine a fuego lento hasta que el plato esté cocido.