¿Qué hacen las tortugas?
Ingredientes
10g de ginseng, 10g de astrágalo y 1g de tortuga de caparazón blando. 10 ml de vino para cocinar, 5 g de glutamato monosódico, 10 g de cebollas verdes, 10 ml de salsa de soja, 5 g de jengibre, 400 ml de caldo, 5 g de sal refinada.
Operación
1. Sacrificar la tortuga, lavarla, quitarle la cabeza, la cola, los órganos internos, raspar la piel áspera, cortarla en ocho trozos, ponerla en una olla. de agua hirviendo para quitar la sangre; lavar el ginseng y el astrágalo, humedecerlos completamente, lavar y cortar en rodajas las cebollas y el jengibre;
2. Coloque la tortuga en un recipiente humeante, agregue el vino de cocción, la sal refinada, el glutamato monosódico, la salsa de soja, el jengibre, las cebolletas y el caldo, póngalo en una vaporera y cocine al vapor a fuego alto durante aproximadamente 90 minutos.
Eficacia
Quita el calor y desintoxica, alivia la inquietud y calma la sed.
Olla de tortuga de bambú estofada
Ingredientes
1 tortuga, 25 g de Fritillaria de Sichuan, 50 g de yuba, 5 cebollas verdes, 8 rodajas de jengibre, 6 g de granos de pimienta de Sichuan.
Funcionamiento
Primero remojamos la yuba en agua y lavamos el jengibre, la cebolleta y los pimientos. Lavar la tortuga de caparazón blando, cortarla en trozos y quitarle los órganos internos. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, agregue una cantidad adecuada de agua, hierva a fuego alto, cocine a fuego lento durante 2 horas hasta que se desprenda el caparazón de tortuga y sazone con cebolla verde y jengibre.
Eficacia
Nutre el yin pulmonar y alivia la deficiencia de calor.
Tortuga guisada de frijoles negros Shouwu
Ingredientes
30 gramos de Polygonum multiflorum, 60 gramos de frijoles negros, 1 tortuga de caparazón blando, 3 dátiles rojos, apropiados cantidad de jengibre, sal y otros condimentos.
Funcionamiento
1. Sacrificar la tortuga de caparazón blando, quitarle las vísceras, lavarla y cortarla en trozos, sofreírla y reservar. La sangre de tortuga se puede comer cruda o procesada.
2. Ponga la tortuga de caparazón blando, los frijoles negros, el Polygonum multiflorum, los dátiles rojos (sin hueso) y el jengibre en el agua y cocine a fuego lento, sazone y sirva.
Eficacia
Nutre el yin y nutre los riñones, disminuye la presión arterial. Tiene un efecto evidente de reducir el colesterol sérico y es adecuado para pacientes con hiperlipidemia y enfermedad coronaria.
Tortuga guisada Gastrodia
Ingredientes
1 tortuga de caparazón blando (unos 450g), 15g de gastrodia en rodajas, cebolla, jengibre, ajo, vino de arroz, aceite de sésamo y cantidad adecuada de sal.
Operación
Después de sacrificar la tortuga, blanquearla ligeramente en agua hirviendo, raspar la película de barro, quitar la mantequilla del cuerpo y aplicar vesícula biliar en el dorso de la tortuga. cáscara durante una semana y luego gire la vesícula biliar de la tortuga hacia Póngalo en un tazón grande, cúbralo con rodajas de gastrodia, cebollas verdes y jengibre, agregue una cantidad adecuada de vino de arroz, luego póngalo en agua y cocine a fuego lento durante 2 horas. .
Eficacia
Promueve la circulación sanguínea y elimina la estasis sanguínea, disminuye la presión arterial y mejora la vista.
Tortuga guisada con Ganoderma lucidum
Ingredientes
30 g de Ganoderma lucidum, 1 tortuga de caparazón blando (unos 500 g), 150 g de abulón, 15 g de salvia, 30 g de ostras, 10 azufaifos, condimentar un poco.
Funcionamiento
Quitar impurezas intestinales y crustáceos a la tortuga de caparazón blando, lavarla, cortarla en trozos, añadir rodajas de jengibre, sofreír en una sartén con aceite y reservar. Triturar los caparazones de tortuga, agregar salvia miltiorrhiza y ostras a 3 tazones de agua, freír hasta llegar a 1 tazón, retirar el residuo y extraer el jugo para su uso posterior. Retire los huesos de las azufaifas. Abrir el abulón, lavarlo y cortarlo en trozos.
Pon el brebaje, la tortuga de caparazón blando, el Ganoderma lucidum, la azufaifa y el abulón en una olla, cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, agrega sal, glutamato monosódico y manteca de cerdo y ya puedes tomarlo.
Eficacia
Vigoriza el qi y activa la circulación sanguínea, suaviza las durezas y disipa el estancamiento, elimina la estasis sanguínea y reduce los lípidos. Indicado para pacientes con hepatitis crónica y cirrosis.
Tortuga guisada con frijoles negros Shouwu
Ingredientes
30 gramos de Polygonum multiflorum, 60 gramos de frijoles negros, 1 tortuga de caparazón blando, 3 dátiles rojos, jengibre , sal refinada.
Funcionamiento
1. Sacrificar la tortuga, quitarle las vísceras, lavarla y cortarla en trozos, sofreírla y reservar. La sangre de tortuga se puede comer cruda o procesada.
2 Guisar en agua la tortuga, los frijoles negros, el Polygonum multiflorum, los dátiles rojos (sin hueso) y el jengibre y sazonar.
Eficacia
Nutre el yin y nutre los riñones, reduce los lípidos en sangre. Tiene un efecto obvio sobre la reducción del colesterol sérico. Indicado para hiperlipidemias y enfermedades coronarias. Este remedio suele funcionar.