Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con soja
Condimentos
1 manitas de cerdo
1 bol de soja
Condimentos
Azúcar de roca
1 mango pequeño
Energy
3 piezas
Vino para cocinar
1 cuchara
Light Salsa de soja
1 cucharada
Salsa de soja oscura
1 cucharada
Aceite vegetal
Una cantidad adecuada
Cómo hacer manitas de cerdo guisadas con soja
1 Cortar las manitas de cerdo en trozos y lavarlas; poner agua en la olla, añadir las manitas de cerdo y llevar a ebullición, darles la vuelta. Se dan las manitas de cerdo, se apaga el fuego al cabo de dos minutos y se vuelve a enjuagar con agua.
2. Poner un poco de aceite en la olla, agregar un poco de azúcar de roca, sofreír hasta que se derrita, luego poner a fuego lento agregar las manitas de cerdo y sofreír unas cuantas veces.
3. Añade el vino de cocción, la salsa de soja clara y la salsa de soja oscura y continúa salteando.
4. Vierta las manitas de cerdo de colores en la olla a presión; agregue las rodajas de jengibre y 1 bol de soja previamente remojada.
5. Agregue agua sin ingredientes, hierva la olla a presión a fuego alto y haga un sonido de inclinación, luego cambie a fuego lento y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
Consejos de cocina
1. Las manitas de cerdo deben blanquearse para eliminar eficazmente su olor a pescado.
2 Al freír azúcar de roca, puedes utilizarlo al momento. Comience a fuego alto, pero después de que el azúcar de roca se derrita, asegúrese de cambiar a fuego lento. El azúcar se derrite lentamente y el agua se evapora y se carameliza, creando un agradable sabor a caramelo. De lo contrario, si el fuego es demasiado alto, sabrá quemado. También agregué dos tipos de salsa de soja. La salsa de soja sirve para añadir color, la salsa de soja es para condimentar. Entonces todos vieron que no agregué sal, sino agua para ajustar el sabor.
3. La soja debe estar en remojo previamente. Puedes remojarlos durante la noche. Cuando cocines manitas de cerdo, asegúrate de añadir suficiente agua. Si no tienes los ingredientes, añade un bol de soja remojada a las manitas de cerdo.