¿Cómo hacer orejas de cerdo?

Ingredientes: cebolleta, cilantro.

Ejercicio:

1. Lavar varias veces las orejas de cerdo con sal y vinagre blanco para quitar el olor a pescado.

2. Después de hervir el agua, mantenla caliente para eliminar el olor a pescado.

3. Vuelve a calentar un poco de agua, añade un poco de sal, anís estrellado, jengibre, unas gotas de vino de cocción y un poco de salsa de soja.

4. Después de hervir, añadir las orejas de cerdo procesadas y cocinar a fuego medio durante unos 25 minutos.

5. Retirar y dejar enfriar, luego cortar en tiras.

6. Añade la salsa de soja, el azúcar, el aceite rojo, la cebolla rallada y el cilantro.

7. Introducir en el frigorífico y dejar enfriar por completo.

8. Fresco, especialmente indicado para el verano.