¿Cómo hacer albóndigas perladas para que no se deshagan y cuánto tiempo dejar en remojo el arroz glutinoso?

Las albóndigas de perlas son un plato casero elaborado con arroz glutinoso. Las bolas de perlas hechas de arroz glutinoso son deliciosas y no grasosas. Recientemente quise usar arroz glutinoso para hacer bolas de perlas para satisfacer mi antojo. Entonces, ¿cómo hacer deliciosas las albóndigas de perlas? Echemos un vistazo al método más sencillo para hacer bolas de perlas de arroz glutinoso.

1. ¿Cuál es el mejor momento para dejar en remojo el arroz glutinoso?

El tiempo de remojo óptimo para el arroz glutinoso es: tiempo de escurrido de 30 minutos, tiempo de remojo de 40 minutos, proporción de arroz y agua de uno a dos y temperatura de remojo de aproximadamente 30 grados. El arroz glutinoso remojado de esta manera es blanco y brillante, tiene la fragancia única del arroz glutinoso, tiene una viscosidad moderada, es fino pero no está podrido.

Domina fácilmente el método de elaboración de bolas de arroz glutinoso y perlas en dos o tres minutos.

Cómo hacer albóndigas de perlas

Ingredientes: 200g de carne picada, 1 patata, 5 yemas de huevo saladas, 5 chalotas, 1 cucharadita de jengibre, 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharada de Pescado al vapor y salsa de soja 1 cucharada de vino de cocción 1 cucharada de esencia de pollo.

Cómo hacer albóndigas perladas para que no se deshagan.

1. Planos de materia prima. Remojar el arroz glutinoso durante tres horas.

2. Cortar las patatas en dados y triturarlas ligeramente. Picar las cebolletas, rallar el jengibre y mezclar con la carne picada.

3. Escurrir el arroz glutinoso y mezclar el cerdo con las patatas y todos los condimentos. Déjalo reposar un rato y revuelve nuevamente.

4. Coge una bola de carne picada, envuélvela con media yema de huevo y envuélvela con las manos (similar a hacer una cabeza de león).

5. Enrollar el arroz glutinoso y bañarlo uniformemente.

6. Coloca las bolas de perlas preparadas en la jaula, decora con yema de huevo picada y cocina al vapor a fuego medio durante 25-30 minutos.

7. Adorne con cebollas verdes y sirva.

Cómo hacer sopa de bolas de perlas

Ingredientes: 350 gramos de bolas de perlas, 200 gramos de calabaza rallada, cantidad adecuada de aceite, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de caldo, cantidad adecuada cantidad de cebollas verdes y condimentos adecuados.

1. Ingredientes; bolitas de perlas al vapor, ralladura de calabaza,

2. Medio plato de sopa,

3. a hervir.

4. Añade la calabaza rallada,

5. Añade sal y la mitad de la calabaza rallada y cocina.

6. Añade las cebolletas, sazona y deja hervir.

7. Colocar las bolitas de perlas al vapor en un bol.

8. Vierta la sopa de calabaza rallada recién cocida y sirva.