¿Se puede remojar el maíz en agua fría después de cocinarlo?
Si se deja en remojo en agua durante mucho tiempo, el sabor del maíz se volverá más claro y el sabor también disminuirá. Después de cocinar, es necesario pellizcar el maíz y ponerlo en un colador para escurrir el agua.
Consejos para cocinar el maíz:
1. Remojar el maíz durante media hora.
Lo mejor es dejar el maíz en remojo durante 20-30 minutos antes de cocinarlo nuevamente. calor alto. Esto puede retener eficazmente las vitaminas del maíz, haciéndolo delicioso y masticable.
2. Hervir el agua durante 8 minutos más.
Después de hervir el agua, el maíz dulce (amarillo brillante) y el maíz viejo deben cocinarse durante otros 8 minutos, y el maíz pegajoso (blanco) debe cocinarse durante un tiempo prolongado, al menos 10 minutos. No hay necesidad de enfatizar demasiado la cocción y la floración.
Datos ampliados
El maíz cocinado con cáscara es más nutritivo;
Esto se debe a que la cáscara puede proteger el agua del maíz de la evaporación, manteniendo así su sabor. gusto. Al cocinar maíz, también es mejor pelar la piel gruesa más externa del maíz, dejando las dos pieles finas más internas, y lavar la seda del maíz. Esto puede conservar el sabor único del maíz y facilitar su cocción.
Cabe recordar que la sopa elaborada con hojas de maíz y seda de maíz se llama “Sopa de Barba de Dragón” y es apta para pacientes con diabetes e hipertensión arterial.
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Diario del Pueblo Online - ¿Es mejor comer maíz crudo o cocido? ¿Cómo cocinar maíz para hacerlo más nutritivo?