Progreso de la investigación y el desarrollo y aplicación de enzimas biológicas.
Aplicaciones en el tratamiento médico
En cuanto a la salud humana, el papel de las enzimas es extremadamente importante. Algunas enfermedades son inseparables de las enzimas en el proceso de diagnóstico, tratamiento, juicio y tratamiento de las enfermedades. Se puede realizar analizando el contenido de enzimas. Algunas enfermedades genéticas causan enfermedades debido a la estructura incorrecta de ciertas sustancias en el cuerpo, lo que afecta el funcionamiento normal de las enzimas. La investigación en profundidad sobre las enzimas no sólo se puede aplicar al proceso de tratamiento médico, sino que también se utilizan en muchos medicamentos y equipos en métodos de tratamiento. Al mismo tiempo, las enzimas están desempeñando gradualmente un papel importante en la prevención y el tratamiento de enfermedades.
Aplicaciones en genética
Los estudios en proyectos de investigación científica modernos han demostrado que algunas enzimas en animales tienen propiedades genéticas. Basado en el seguimiento y análisis de enzimas, cierta genética se puede resumir según. Según las reglas, se pueden utilizar enzimas para determinar si existe un parentesco consanguíneo. Del mismo modo, esta investigación también puede aplicarse a las pruebas de paternidad humana. La aplicación de características de diagnóstico de alta eficiencia y alta precisión en genética también es útil para investigar información genética relevante, proponiendo métodos y medidas más rápidos y científicos, lo que hasta cierto punto reduce la dificultad del trabajo y ahorra tiempo y costos, y también mejora eficiencia del trabajo.
Aplicaciones en la industria alimentaria
La comida es lo más importante para las personas, y la comida es la sustancia de la que dependen los humanos para sobrevivir. La tecnología de investigación de ingeniería enzimática se utiliza en la producción y. procesamiento de la mayoría de los alimentos. A finales de la década de 1970, investigadores de mi país desarrollaron con éxito una tecnología de inmovilización de enzimas, que se utilizó en la elaboración de cerveza, el procesamiento de almidón, harina, bebidas lácteas, etc. Durante el proceso de envejecimiento de la cerveza, la malta como materia prima producirá muchas enzimas amilasas a medida que se prolonga el tiempo de fermentación. Sin embargo, en el pasado, la actividad de las enzimas no era suficiente, la degradación de las proteínas no se optimizaba y el efecto de sacarificación era bajo. , lo que hace que la producción avance con el proceso de envejecimiento. El tiempo de fermentación prolongado producirá muchas enzimas amilasa, etc. Sin embargo, en el pasado, la actividad enzimática no era suficiente, la degradación de proteínas no se optimizaba y el efecto de sacarificación era bajo, lo que resultaba en. un mal sabor de la cerveza producida. Es necesario agregar amilasa al proceso de elaboración de la cerveza, pero el almidón agregado absorbe la amilasa producida en las materias primas. Más tarde se descubrió que agregar proteasa ácida a las materias primas para la elaboración de cerveza puede aumentar significativamente la actividad de la amilasa y promover la mejora de. sacarificación. Sabor y rendimiento de la cerveza.
Aplicaciones en ganadería
Las enzimas biológicas también se utilizan ampliamente en la ganadería de mi país. Actualmente, se añaden una gran cantidad de enzimas complejas microbianas y amilasa a los piensos para ganado. Las enzimas también juegan un papel importante en el cuerpo animal. En primer lugar, la ingesta de enzimas biológicas puede promover el crecimiento y desarrollo normal de los animales, reducir la aparición de enfermedades animales, formar una barrera protectora natural en el cuerpo para resistir gérmenes externos y así mejorar la tasa de supervivencia de los animales. En segundo lugar, agregar enzimas biológicas al alimento puede mejorar el rendimiento y la calidad del alimento. Un alimento de mejor calidad tiene una mayor resistencia al moho y los insectos y es más fácil de almacenar. En términos generales, agregar enzimas biológicas a los alimentos procesados no solo reduce el costo de la alimentación, sino que también mejora la salud animal y reduce la presión médica, lo que permite a los ganaderos lograr mejores beneficios económicos.
La aplicación en la industria del lavado
El detergente en polvo que utilizamos en nuestra vida diaria ha mejorado el proceso de lavado añadiendo ingeniería enzimática. Las enzimas agregadas incluyen principalmente proteasa, amilasa, lipasa, etc. Estas enzimas pueden promover un buen efecto de descontaminación en el proceso de lavado y pueden limpiar una variedad de contaminantes. La proteasa puede descomponer las proteínas en aminoácidos solubles, por lo que agregar proteasa puede limpiar las manchas de leche, manchas de bebidas, etc.; la amilasa puede descomponer el almidón, por lo que el arroz, los fideos, las batatas, etc. que tienen ropa contaminada se pueden limpiar con detergente para ropa que agregue. amilasa Lipasa Puede descomponer la grasa, por lo que en un ambiente de baja temperatura, el detergente para ropa agregado con lipasa puede eliminar las manchas de aceite y, a medida que aumenta el número de limpiezas, el poder de limpieza será más fuerte. Diferentes enzimas tienen diferentes efectos, por lo que el uso específico de varios detergentes en polvo puede obtener el doble de resultado con la mitad de esfuerzo para eliminar la suciedad.