¿Por qué no se solidifican la gelatina blanca y el yogur?

La falta de solidificación puede deberse a un control inadecuado de la temperatura de la máquina de yogur. Si el ajuste no es preciso o no se controla correctamente el tiempo, el cultivo iniciador puede perder su efecto provocando que el yogur no cuaje. Si el control de temperatura no es preciso, reparar la máquina de yogur puede solucionar el problema.

Si es causado por un control de tiempo incorrecto, el tiempo de fermentación se puede extender para permitir que la leche fermente completamente para hacer yogur. Si se debe a una cantidad insuficiente de iniciador, puedes agregar más la próxima vez que prepares yogur, lo que también permitirá que el yogur se solidifique mejor.

Si se pierde la función del iniciador, se puede comprar uno nuevo o sustituirlo por yogur, con lo que también se pueden conseguir buenos resultados de fermentación.

Métodos para salvar la situación

Si quieres remediar la situación en la que el yogur no se solidifica, puedes preparar primero una olla de leche, o puedes utilizar un recipiente de hierro más grande. agregue leche fresca y póngala a calentar a aproximadamente 80 grados en el gas, luego agregue un poco de gelatina blanca, revuelva mientras calienta, asegúrese de usar fuego lento para permitir que la gelatina blanca se mezcle completamente.

Aquellos a los que les gusten los dulces también pueden añadir una cantidad adecuada de azúcar, sacar algunos cultivos de yogur viejos y ponerlos en el fondo del vaso de yogur. Después de cocinar, déjelo enfriar a unos 50 grados. No esperes a que se solidifique, vierte en él una taza pequeña de yogur, luego agrégalo a la yogurtera y ajusta el tiempo. Se necesitan unas 6 horas para prepararlo y calentarlo con antelación, y el yogur estará listo.