Características de los huevos salados
Los huevos en conserva salados se originaron en la aldea de Paifang, ciudad de Xiexing, ciudad de Guang'an, provincia de Sichuan (el lugar de nacimiento de Deng Xiaoping), y la artesanía tradicional tiene una historia de más de 100 años.
Los huevos en conserva salados son una de las auténticas especialidades locales de Guang’an. Lo extraño es que toman lo mejor tanto de los huevos salados como de los huevos en conserva. El producto se produce utilizando tecnología sin plomo y no es tan salado como los huevos salados ni tan alcalino como los huevos en conserva. El huevo salado es rico en sabor y de color cristalino. La clara de huevo tiene un sabor fuerte, la yema de huevo es crujiente y fragante y el sabor es único. Realmente huevos de pato, dos sabores.